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2022-02-28 | ShareLife

台中美食推薦|現桿現煎!從揉麵糰開始的【粳餅商行】

台中美食推薦|現桿現煎!從揉麵糰開始的【粳餅商行】
主打現桿現做、從揉麵糰開始的【粳餅商行】販賣了鍋餅、蔥油餅、捲餅等北方麵食以及台灣傳統小吃羹湯,以充滿巧思的裝潢設計,讓整間店充滿了文青氣息,充分將傳統文化與創意結合的好店。【粳餅商行】位在台中市西區,鄰近科博館與忠明高中,在裝潢上打破傳統餐食的既定印象,以奶油黃與糖果粉紅做為主視覺大膽玩色,牆上掛上充滿文青氣息的攝影與插畫相框,整體非常溫馨舒適。

台中美食推薦|現桿現煎!從揉麵糰開始的【粳餅商行】

【粳餅商行】販售著羹湯、傳統飯麵、以及北方麵點等料理,老闆提到北方麵餅餐點傳承自出生於大陸東北的爺爺,羹湯則來自傳統閩南家族的奶奶,相遇的兩人把各自文化相互碰撞與融合,將「羹」與「餅」結合在一起,因為想延續爺爺奶奶傳承下來的手作好滋味,打造了這間【粳餅商行】,將傳統美食稍微做點變化,帶給大家全新感受。

台中美食推薦|現桿現煎!從揉麵糰開始的【粳餅商行】

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蔥花油餅

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透過透明隔板,可以看見師傅正在現桿現做一份又一份的蔥花油餅,製作過程從桿麵糰開始。

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加入蔥花。

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將麵團圍成圈
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上料理台煎製。
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煎到表皮酥脆。
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切成四等分。
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蔥油餅上桌囉!表層煎得超酥脆,一口咬下,濃郁蔥香立刻在嘴中擴散開,滿滿蔥料讓整餅皮變得厚實又飽滿多汁,鹹香滋味讓人欲罷不能。綠豆鍋餅

台中美食推薦|現桿現煎!從揉麵糰開始的【粳餅商行】
綠豆鍋餅也是每日現桿現做。

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從桿麵糰開始。

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桿成均勻的黃色。
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刷上蛋黃。
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撒上芝麻。
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師父說要有掌握技巧才能讓餅膨脹起來。
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一上桌就讓人迫不及待品嘗,「卡嚓卡嚓」聲響起,就知道綠豆煎餅有多酥脆!芝麻餅皮的香氣融合綠豆甜味在嘴中爆發,真可謂齒頰留香。綜合羹湯

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綜合羹湯濃郁而滑順,加入肉羹、魷魚、花枝羹讓羹湯增加不少鮮甜味,再加點酸酸的醋風味會更加提升。

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若擔心吃不完一大片的綠豆鍋餅,也可以選擇點羹湯類、肉燥、蒜泥白肉的飯、麵、米粉,再升級套餐,就會附上兩種口味的小菜、三片綠豆鍋餅,是不是超划算!粳餅商行的營業時間從早上11點到晚上8點全日供餐,讓大家隨時想吃就吃,喜歡北方麵食、傳統飯食以及羹湯的朋友們千萬不要粳餅商行創新的好滋味!

台中美食推薦|現桿現煎!從揉麵糰開始的【粳餅商行】

粳餅商行店家地址:台中市西區華美西街一段163號連絡電話:0423168319營業時間:11:00–20:00 (星期六店休)粉絲專頁:https://bit.ly/3f7aIBI

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