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2022-03-08 | ShareLife

懂喝又懂吃的「文咖啡」 自烘咖啡結合複合式餐飲

懂喝又懂吃的「文咖啡」 自烘咖啡結合複合式餐飲
文咖啡除了擁有多種咖啡選擇外,店內販售不限時段的早午餐、義大利麵和甜點。不管是早午晚餐還是下午茶,都是親友歡聚的最佳選擇!文咖啡的老闆除了咖啡廳之外,還身兼職訓局咖啡講師和高中咖啡社團的老師,2015年和同是餐飲科的大學同學「學以致用」,一起出來開設了這家位於德富路上的店面,懂咖啡的老闆加上懂餐飲的主廚,創造了文咖啡這家「懂吃又懂喝」的複合式餐飲。

懂喝又懂吃的「文咖啡」 自烘咖啡結合複合式餐飲
▲位於南區德富路上的文咖啡

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▲明亮寬敞的用餐環境

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▲店內販售咖啡包和咖啡豆

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冰滴咖啡─哥倫比亞酒香

帶有濃濃酒香味的冰滴咖啡是店內的特色招牌,帶著葡萄特有的香氣和李子的果酸,再加上威士忌小酒瓶的可愛外型,很適合當想小酌卻又需要開車時的替代飲品。

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虹吸咖啡─天使荳荳

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懂喝又懂吃的「文咖啡」 自烘咖啡結合複合式餐飲
▲現場製作的虹吸咖啡

一般咖啡店的虹吸咖啡多用濾紙或濾布來過濾,文咖啡則選用玻璃棒來進行這個步驟,咖啡豆本身的油脂不會被吸附掉,可以完整的保留下來,讓口感更香更濃醇。

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▲用玻璃棒取代濾紙或濾布

天使荳荳咖啡豆以南美洲的咖啡豆為基底調製,是老闆為了女兒特意開發出來的獨家配方。

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▲老闆特調的天使荳荳

老闆的女兒小名叫咖啡豆,因為剛發現的時候像咖啡豆一樣小,而且女兒在媽媽肚子裡住好住滿,超出預產期半個月才出生,所以這支「天使荳荳」採用中深焙法,讓味道苦中帶著甘甜,並有濃濃的堅果香氣,和夫妻當初有了「咖啡豆」的心情與過程相互呼應。

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文咖啡大雞腿

蒜味麵包、太陽蛋、焗蔬、脆薯、烤地瓜和T大雞腿的組合,烹調方式雖簡單,卻是營養均衡的早午餐,雞腿選用T9A等級的去骨雞腿排,用香料醃製入味,肉質厚實軟嫩,是店內早午餐的熱賣第一名。

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青醬海鮮義大利麵

用甜椒、花椰菜、玉米筍和杏鮑菇多種蔬菜作為基底,再鋪上蝦子、蛤蠣和魷魚等海鮮,配料滿滿!

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▲濕潤Q彈的麵條結合清爽的台式青醬

主廚表示,店內家庭客多,餐點都是原料簡單、口味偏清淡的料理方式,搭配咖啡一起食用,不論老人小孩都可以毫無負擔的享受美食。

耶加雪菲巴斯克乳酪蛋糕

店內最新研發的巴斯克乳酪蛋糕有五種口味,除了原味、抹茶、巧克力外還有耶加與伯爵口味。

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▲巴斯克乳酪帶酸,所以加入這款也帶著果酸的中淺培咖啡「耶加雪菲」,吃起來綿密濕潤、香氣十足。

吐司蛋糕

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▲芝麻與巧克力口味的吐司蛋糕

外圈蛋糕、裡面吐司,純可可粉做的巧克力口味甜味溫和,芝麻口味則是加入現磨的黑芝麻。吐司部分用發酵時間長的中種麵糰,吃起來鬆軟。可以分開吃也可以一起吃,吃法多樣化,很受小朋友的喜歡。老闆笑著說:「別小看這款吐司,疫情的時候我們是靠它救活的!」

懂喝又懂吃的「文咖啡」 自烘咖啡結合複合式餐飲

文咖啡除了多種咖啡選擇外,店內販售不限時段的早午餐、義大利麵和甜點。不管是早午晚餐還是下午茶,都是親友歡聚的最佳選擇!

【文咖啡】

地址:台中市南區德富路287號

電話: 04-22630053

營業時間:周一至周日9:00-18:00,週三休息

粉絲專頁:https://bit.ly/33oLLzD

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