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2022-03-18 | ShareLife

台中美食∣堅持品質的暖心鍋物 最「賀呷」的猴吃鍋

台中美食∣堅持品質的暖心鍋物 最「賀呷」的猴吃鍋
營養均衡又暖呼呼的火鍋一直是親友相聚的最佳首選,「猴吃鍋」靠著對品質的堅持與熱情的服務緊緊抓著饕客們的心。營養均衡又暖呼呼的火鍋一直是親友相聚的最佳首選,「猴吃鍋」靠著對品質的堅持與熱情的服務緊緊抓著饕客們的心。

台中美食∣堅持品質的暖心鍋物 最「賀呷」的猴吃鍋
▲位於大墩十二街上,可愛的黃色招牌十分吸睛

猴吃鍋取自台語「好吃」(賀呷)的諧音,在食材上投入非常多心血,嚴格把關每一個細節。老闆表示,餐飲業想要永續經營,必須回歸到基本面─「好吃」絕對是關鍵。

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▲溫馨童趣的北歐風裝潢

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▲用餐環境明亮寬敞

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▲自助醬料與飲料吧

特色湯底─

30天手作泡菜鍋

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▲結合韓式香辣與台式的甜味,無添加防腐劑,並保證在最佳賞味期30天內的新鮮泡菜

用昆布、柴魚跟蔬菜熬煮的昆布湯底,加上一甕泡菜的呈現可以讓客人自行調整濃郁程度,泡菜單吃、配飯也別有風味。

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猴川味麻辣鍋

有別於大部分市面上台式作法的麻辣鍋,猴川味是正統的川味麻辣鍋,內有朝天椒、花椒等藥材,香氣十足,濃郁辛香不刺激。

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超值肉品─

1855冷藏板腱牛

猴吃鍋全系列的牛肉品項都是熟成牛肉,經過熟成作用的肉品不只風味更佳、香氣濃郁,肉質也會更軟嫩。而1855是美國百年牛肉飼養大廠,都是採用認證過的安格斯黑牛,品質上更有保障。

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▲這款板腱牛油花少,中間有筋,所以肉質比較軟Q,多了一些口感。

安格斯冷藏牛小排

店內的招牌肉品牛小排非常耐煮,不管三分、五分或全熟都好吃。

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▲生、熟都好吃的安格斯冷藏牛小排

三隻小豬

三隻小豬裡有「沒花很多豬梅花」、「宜陽牧場黑豚五花」和「黑豚梅花」,全都選擇品質優良的台灣豬。其中黑豚五花與黑豚梅花是日本鹿兒島的黑豬,在台灣牧場養殖,不只新鮮還限量喔!

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牛三寶

牛三寶內含「我要點小肥牛」、「美國冷藏雪花牛」和「1855冷藏板腱牛」,是按照5、7、9的瘦肉比去搭配,有肥有瘦、有軟有Q,一盤肉就能滿足對牛肉的所有需求。

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鮮美海味─

猴厲害蛤蠣

蛤蠣捕撈後用海水吐沙,能吐沙很乾淨,產地直送,鮮度有保證。

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猴塞雷草蝦

猴塞雷草蝦用的「黑鑽蝦」,特色是結合草蝦的口感Q彈和白蝦的甜味,煮熟之後是鮮紅明亮的顏色,有顏質又有口感。

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不用選都給你海鮮盆

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▲海鮮盆內有鱸魚、鯛魚、草蝦、蛤蜊和猴QQ花枝漿

猴QQ花枝漿由純漿製成不加粉,一半以上都是花枝,真材實料,每一塊都吃得到脆口的花枝塊。

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好料加點─

老麵老油條

用老麵作的油條,香氣濃郁,平常老油條大多搭配麻辣鍋食用,但這款老麵老油條搭配昆布鍋也很有味道。

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來一顆博士蛋

不打抗生素、吃中藥長大的雞,經過層層關卡篩選出來,卵磷脂是一般雞蛋的四倍,健康又好吃。

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堅持品質的同時又要維持親民的價格真的很辛苦,但用心一定會被看到。有許多客人吃到和老闆變成朋友,還有熟客幾乎每周都來報到。老闆笑著說:「希望客人不是在家吃飯,就是在猴吃鍋吃飯。」,暖暖的火鍋、暖暖的人,「猴吃鍋」就像我們的第二個家。

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【猴吃鍋─南屯東興店】

地址:台中市南屯區大墩十二街111號

電話:04-23229698

營業時間:周三到周日11:30-22:00(周一、二休息)

粉絲專頁:https://bit.ly/3GFcllH

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