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2022-04-11 | ShareLife

斗六正宗「川味」牛肉麵,鹹香麻辣重現川味的經典代表!

斗六正宗「川味」牛肉麵,鹹香麻辣重現川味的經典代表!
【豪宅牛肉麵】位於斗六市區,主打的「川味」牛肉麵給斗六帶來不一樣的南方眷村麵。
斗六正宗「川味」牛肉麵,鹹香麻辣重現川味的經典代表!

斗六正宗「川味」牛肉麵,鹹香麻辣重現川味的經典代表!

店名雖稱豪宅,但店面外觀給人一種溫馨的感覺,店門口種植許多植物有如自家的花園般,黃色格窗木門有種懷舊風格,搭配天空藍的色澤更是明亮舒適。

斗六正宗「川味」牛肉麵,鹹香麻辣重現川味的經典代表!

內用座位區以吧檯形式圍繞著廚房,有如日式拉麵店一樣,讓客人在等候的同時就能聞其香氣,期待餐點的到來;且這樣的近距離也可以感受熱情的老闆娘分享自家特色牛肉麵特殊風味與吃法,親切的問候與關心有著回到家一樣的溫馨感受。

斗六正宗「川味」牛肉麵,鹹香麻辣重現川味的經典代表!

酸辣豪牛麵,號稱拉麵界的川味牛肉麵,不加任何一滴醬油,以川味辛香料、花椒粉、花椒粒和牛肉大骨熬製而成,湯頭濃郁,鹹香麻辣的滋味在嘴中輪流刺激著,有著過癮的層次辣感,喜歡吃辣的人一定會愛上!這道牛肉麵最基本是小辣,也可以做中辣或大辣喔!

斗六正宗「川味」牛肉麵,鹹香麻辣重現川味的經典代表!

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豪牛麵(湯)的牛肉有帶筋的牛腱、牛筋與牛肚, 牛筋香Q的口感越嚼越香,每一塊的口感都不相同,而牛肚的風味非常驚人!老闆娘說牛肚經過費工處理,因此絲毫吃不到可怕的腥味,非常入味,極致的口感難得一見!麵條也很講究,選用老師傅手工自製的白麵條,不添加防腐劑非常天然,有時候麵賣完了便會收攤的原因在此,畢竟健康且口感佳的麵條難尋。

斗六正宗「川味」牛肉麵,鹹香麻辣重現川味的經典代表!

豪牛麵(乾),將牛筋、牛腱、牛肚各吃一輪,再拌開底部濃郁的牛肉湯汁,將原本滷製的香濃風味推至頂點,非常夠味!

斗六正宗「川味」牛肉麵,鹹香麻辣重現川味的經典代表!

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紅油抄手麵,老闆自己炸的紅油一拌開香氣四溢,各式辣感的香料濃縮進紅油裡,越吃越過癮,且抄手也是老闆手工包料自製,吃得到最新鮮的風味。老闆娘說懂吃的客人還會點一碗酸辣牛肉麵,將抄手泡入享受不同的滋味呢!

斗六正宗「川味」牛肉麵,鹹香麻辣重現川味的經典代表!

眷村白泡菜,用老母水(乳酸菌)發酵製成,不是一般偏甜的台式泡菜,很適合當成開胃前菜,搭配牛肉麵更是清爽解膩,來到【豪宅牛肉麵】肯定要試試。

斗六正宗「川味」牛肉麵,鹹香麻辣重現川味的經典代表!

【豪宅牛肉麵】是三年前由年輕夫妻倆共同經營打造的溫暖小店,在台北學了七年的時光,覺得是時候將這樣的美味帶回自己的故鄉,希望斗六的鄉親都能品嚐到正統的川味牛肉麵,畢竟這樣的美味在斗六實在找不到,深知【豪宅牛肉麵】主打的正宗川味牛肉麵對斗六在地人可能一時無法接受,因此老闆娘總是耐心介紹自家湯底特色,「濃郁」、「重口味」、「鹹香麻辣」,為的是找到懂得欣賞與接受的有緣人,雖然開業初期經歷一番波折,但對於川味牛肉麵的美味與信念,是【豪宅牛肉麵】老闆老闆娘繼續堅持下去的理由,想認識正統的川味牛肉麵,來到斗六市的溫馨豪宅品嚐一回吧!

豪宅牛肉麵

店家地址:雲林縣斗六市中堅西路517號

店家電話:055362220

營業時間:11:00–14:00;17:00-20:00(週五六公休)

粉絲專頁:https://bit.ly/3mC0P38

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