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2023-11-21 | ShareLife

高雄旗山30年古早味!招牌肉燥飯、什菜湯來店必嚐!

高雄旗山30年古早味!招牌肉燥飯、什菜湯來店必嚐!
旗山在地飄香30載的古早味美食,傳統飯湯、古早味料理一一擄獲每個旗山人的胃蕾,難以忘懷的好滋味,值得來到旗山遊玩的你品嚐一番!位於高雄旗山延平一路上的古早味飯湯,是一間開業30年的古早味餐館,店家的菜餚不僅是在地美食的代表,更是旗山當地人30年來的傳統味道,對於想要品嘗旗山傳統料理的遊客,古早味飯湯一定能讓你品嚐難以忘懷的經典滋味!
高雄旗山30年古早味!招牌肉燥飯、什菜湯來店必嚐!

店面是半開放式廚房,客人先行在櫃檯點餐再進入店裡用餐,招牌的古早味什錦湯、黑白切、滷味小菜都能先在店外點選,再由服務人員幫忙送餐。

高雄旗山30年古早味!招牌肉燥飯、什菜湯來店必嚐!

店內用餐裝潢傳統簡約,採用大圓桌跟4人餐桌為主,在中午的用餐高峰期,常常座無虛席,喜歡古早味料理的消費者一定要提早報到。

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價目表餐點都以傳統飯麵為主,另外店裡一天只煮一大鍋的什菜湯,賣完為止!也是許多饕客津津樂道的經典美食,喜歡多重口感,酸鹹滋味的客人,一定要試試看!
高雄旗山30年古早味!招牌肉燥飯、什菜湯來店必嚐!

除了主食外,小菜也是店內的一大招牌,滷味、小菜、黑白切都會展示在餐櫃裡面,喜歡的客人可以跟店家點上幾份品嘗。

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什菜湯用料豐富、口感極具層次,湯頭酸鹹開胃,店家不添加味精提味,而是選用自製酸菜做美味湯頭來源,所以一天現煮一大鍋,不會額外添加湯水沖淡味道,賣完為止!只為保持黃金配方以及美味,給每位消費者最正宗的古早味什菜湯。

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手工水餃也是每日現包,採用自家種植韭菜搭配豬肉作為水餃餡,顆顆飽滿爆汁,鮮甜可口!常常有許多在地人吃完之後,還想再買幾包生鮮水餃帶回家自己料理,真材實料的水餃,永遠是饕客們的最愛!

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美濃粄條經典的客家餐點美濃粄條,是許多旗山人最愛的正餐選擇,粄條看似簡單樸實,其實每一個環節都十分講究,淋上獨家的油蔥肉燥帶出古早美味,Q彈有勁的粄條吸附醬汁,鹹香油蔥酥讓麵體格外順口誘人,十分道地!
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雞蛋意麵
意麵中加入新鮮雞蛋,讓麵體增添蛋香又不容易軟爛,搭配上店家招牌古早味肉燥,Q彈意麵吸收肉燥的鹹香,麵條口感彈牙有勁,簡單的調味最能呈現銅板美食的魅力!

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肉燥飯極具台灣特色的民眾小吃,採用肥瘦肉的黃金比例豬絞肉滷製,搭配上阿嬤獨家醬汁,鹹甜的醬汁淋上白飯,讓人一口接一口,30年不變的經典古早味,讓人一吃就愛上!
高雄旗山30年古早味!招牌肉燥飯、什菜湯來店必嚐!

什菜湯一天僅供應一大鍋的什菜湯,採用自家醃製酸菜提味,澎派用料更是美味的關鍵,豬肚、豬肉、豬皮、鳥蛋、魚丸、蔬菜等10幾種食材製作而成,不但做工煩鎖,過程中都以小火熬煮將食材本身味道慢慢融入湯頭裡面,每一口都是精華,店家引以為傲的招牌料理、豐富的美味令人讚不絕口。

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水餃每日現包的的手工水餃,材料新鮮、餡料又多,韭菜獨特的香氣搭配鮮甜的肉汁,每一口都韭香濃郁、口感鮮嫩讓人超級滿足。

高雄旗山30年古早味!招牌肉燥飯、什菜湯來店必嚐!

旗山「古早味飯湯」在地人才知道的古早味傳統美食,CP值超高的什菜湯、手工現做水餃,絕對讓人吃的滿足,絕對是你來到旗山旅遊不能錯過古早味餐館!

高雄旗山30年古早味!招牌肉燥飯、什菜湯來店必嚐!

古早味飯湯

店家地址:高雄市旗山區永和里延平一路76號
營業時間:10:00-19:00 周二公休
店家電話:076626972
粉絲專頁:https://bit.ly/46aNzGD

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