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2023-12-11 | ShareLife

彰化美食|1人也能獨享桌菜美味!手作古早“農食憶”滋味!

彰化美食|1人也能獨享桌菜美味!手作古早“農食憶”滋味!
位在彰基周邊大埔路美食商圈的【農食憶】,老闆以自家栽種的時蔬烹煮製作,並用心打造各式在地味的套餐選擇,讓即使一人前來用餐,也能獨享桌菜料理的美味!
【農食憶】店面位於彰化市區大埔路的一處轉角,為彰基周邊美食之一,老闆阿瑜師開店兩年多來,秉持著「天然食材」入菜的堅持,手作打造多達幾十種的料理美味,希望來到此品美食的顧客,都能吃得營養均衡,用心為顧客的健康把關。

彰化美食|1人也能獨享桌菜美味!手作古早“農食憶”滋味!

彰化美食|1人也能獨享桌菜美味!手作古早“農食憶”滋味!
▲室內空間相當懷舊,背景音樂也播放著民國六、七零年代的老歌,相當應景。

菜單本也是老闆自己設計的,有趣的取名與獨到的風味介紹,讓人想每一道都點來試試!其份量設計上以「單人份套餐」為主要,除了懷舊的傳統味外,也加入許多創新菜色,同時也另提供傳統桌菜的無菜單料理訂製(須前三天預訂)。

期望以農家子弟「吃的實在」之精神,端出一道道熱騰騰、讓人難忘的滋味料理,這樣的精神一路以來也滿足了許多饕客的味蕾。

彰化美食|1人也能獨享桌菜美味!手作古早“農食憶”滋味!
▲圖片來源:農食憶

彰化美食|1人也能獨享桌菜美味!手作古早“農食憶”滋味!
▲醬料區有提供老闆手作炒製的辣椒,為餐點點綴出不同的風味。

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▲許多醬料若吃的喜歡,都可買回去再次回味,且在自家煮麵拌著吃超方便。

讓口水流不停-口水雞拌麵

經典川菜口水雞料理,其通常會拌入較多的紅油作為提味與搶色,然而老闆希望拌入麵食中的口水雞能吃得較為健康均衡,因此調配出紅油比例較低的「獨家口水雞醬料」!

彰化美食|1人也能獨享桌菜美味!手作古早“農食憶”滋味!

醬料中帶有的麻感、辣感依舊迷人,而入口即化的雞肉嫩度也讓人大吃一驚,搭配一旁豐富的時蔬一起,整份吃完不僅不感油膩,還相當有飽足感,暗自慶幸在此就能吃到專屬個人份的川菜美味,同時還能均衡飲食。

彰化美食|1人也能獨享桌菜美味!手作古早“農食憶”滋味!

彰化美食|1人也能獨享桌菜美味!手作古早“農食憶”滋味!

小菜(豬肝、豬肚、黑蜆)
【農食憶】希望自家使用的食材都是最「對時」的,因此小菜也會隨著季節做變化,並以當週選購的新鮮食材做烹調,再加入老闆的無限創意,不只讓餐桌美食能更豐盛,對於獨自一人用餐的顧客,也能吃得更滿足。

彰化美食|1人也能獨享桌菜美味!手作古早“農食憶”滋味!

彰化美食|1人也能獨享桌菜美味!手作古早“農食憶”滋味!
▲當日限定小菜「豬肝」,烹調適中的豬肝讓人可一口咬下、毫不生硬,而其剛好的厚薄度拿捏讓人可細細咀嚼,口感極佳。

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▲當日限定小菜「豬肚」,老闆將食材處理得很乾淨,入口毫無腥味,享受於Q彈有嚼勁的口感,

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▲當日限定小菜「黑蜆」,此為日本品種,目前市面上較少見,為芳苑鄉地區唯一海水養殖,並長年外銷日本,其風味上較獨特、無腥味,拌入特調醬汁、辣椒、蔥花與蒜片調味,入口微微辣感更能提味,相當適合作為下酒菜。

彰化美食|1人也能獨享桌菜美味!手作古早“農食憶”滋味!
▲店內有提供不鏽鋼製的環保餐盒,對於固定的食客來說,也能為環保盡份心力。

現代人的飲食習慣改變,對於許多外食族來說,【農食憶】所主打的個人套餐簡直成為許多在地客的小確幸之一,不用大費周章地呼朋引伴,就能吃到多款經典桌菜料理,且講究使用天然食材入菜的精神,也讓顧客們能安心品嚐,這樣的用心不只讓店內老顧客持續回籠,透過口耳相傳也讓新食客為周間美食清單再增添一家!

還沒品嚐過的彰化鄉親,午晚餐不知道吃什麼,就來【農食憶】報到,驚豔你的味蕾!

彰化美食|1人也能獨享桌菜美味!手作古早“農食憶”滋味!

農食憶

店家地址:彰化縣彰化市大埔路660號
店家電話:04-7123206
粉絲專頁:https://bit.ly/413pi4h
營業時間:平日 11:30–14:00;17:00–20:00
假日 11:30–15:00;17:00–20:00,週一、二公休

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