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2023-12-26 | ShareLife

左營特色咖啡廳|咖啡豆批發推薦 精品咖啡、高山茶葉專賣!

左營特色咖啡廳|咖啡豆批發推薦 精品咖啡、高山茶葉專賣!
經營咖啡產業已有十年以上經歷的「瑪卡亞咖啡」,從咖啡豆種植到成豆的品質都非常講究,希望來到瑪卡亞品嘗咖啡的您,能夠享受到精品咖啡的魅力!位於高雄市左營區的瑪卡亞咖啡,是一間由當地老宅改建而成原住民特色咖啡館,主要販售台灣本土的精選咖啡原豆以及高山茶葉,店內提供的咖啡豆種類繁多,每一種都經過店家嚴格的篩選,確保每一顆豆子都能在烘焙過程中展現其最佳風味,從淺焙到中、深焙,單一產地到混合豆,滿足不同口味偏好的消費者需求。

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老闆本人是原住民,店裡擺設有濃郁的原住民部落風情,皆由老闆一人巧手製作而成,利用不同的物件、材料製作出許多不同族群的象徵擺設,進店就能感受到滿滿的驚喜。

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菜單
瑪卡亞的咖啡豆皆選用1000公尺海拔種植的豆子,嚴選自屏東、嘉義、高雄、台東等原產地,配合當地原住民部落合作行銷,不但帶動小農經濟,更是希望將本土家鄉的味道傳播給更多人認識。

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店裡致力於挑選台灣本土咖啡產地高品質的生豆,依造豆子酸香、醇厚度等特性再進行日曬、蜜處理、半水洗專業的處理方式,而咖啡豆的處理每一步都會影響著風味走向,若想喝不同風味的消費者,在進行篩選豆子的過程中建議要先詢問店家。咖啡豆的果實中取出種子就需要經過許多步驟:去除果皮、果肉及果膠所留的含量都會影響咖啡本身的味道,再進行咖啡豆後續的日曬、水洗、蜜處理。

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店裡也會進行咖啡豆的烘焙過程,進行催化階段中由於梅納反應,咖啡豆的芳香物質會瀰漫整個店鋪,親身感受到咖啡豆濃郁的焦糖香、煙熏香更是令人大為讚嘆,每種咖啡豆都有本身的獨特香味,瑪卡亞咖啡更將精品咖啡的魅力完美呈現。

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瑪卡亞咖啡豆、高山茶葉都有極高的口碑以及高品質,也是市區許多店家批發的首選,若有咖啡原豆需求的同業,瑪卡亞咖啡絕對會是你最好的進貨選擇。

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生豆許多自己備有烘豆機的消費者或者咖啡廳店家,都會選擇購買瑪卡亞的咖啡生豆,再自己進行咖啡豆的烘培。

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水洗豆瑪卡亞的老闆透過發酵的方式將咖啡豆去除果膠層,再利用機器將咖啡豆烘乾,讓水分含量降到10~14%,而水洗處理法的優處在於雜質少、品質穩定,整體口感與風味更加突顯豆子的飽滿度。中深焙的豆子也能看到外觀有油脂且富含光澤,口感飽滿、酸味不明顯,可以嘗到更多黑巧克力甜感,尾韻也帶有焦香味

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高山茶葉店內也有販售藤枝紅茶、白茶等高山茶葉,分布於1300公尺高海拔的山茶產區,仰賴土壤自然孕育而成,茶葉產量相當稀少,無論是種植過程或者製茶過程都是相當繁瑣,再經由製茶師精準控制發酵程度,茶葉沖泡過程中都散發濃郁蜜香味,在茶葉競選中都是名列前茅的存在,絕對是臺灣茶界中的精品!
白茶獨特的甜香、味道淡雅清爽,茶感輕柔細緻,香氣會慢慢延伸至口腔間,順口甘甜的茶味也是許多愛茶人士的心頭好!

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藤枝紅茶帶有蜜香與焦香風味,甘甜的茶胺酸在長時間浸泡下慢慢釋放出來,讓口感更加回甘不苦澀。

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瑪卡亞咖啡每一杯咖啡和每一壺茶,都是對品質和味覺的一次尊重與致敬,無論您是咖啡的初學者還是資深愛好者,瑪卡亞咖啡都能為您提供一個滿足味蕾享受的空間。

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瑪卡亞咖啡

店家地址:高雄市左營區左營大路451號
營業時間:10:00-19:00 週日10:00-17:00
店家電話:0989290788
粉絲專頁:https://bit.ly/41jFSgu

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