2024-09-24 | ShareLife
爆料系芋頭丸就在台南!濃郁芋泥搭配爆漿餡料,熱呼呼的口感在口中迸發,顆顆手作現炸與嚴選台灣在地食材,讓每一口都充滿驚喜!
【溫州公手作炸芋頭球】位於台南市中西區,開業已經有兩年。巧而美的店鋪,以精緻的手作工藝和對食材嚴謹的選擇,成功在台南的美食地圖上佔有一席之地。
▲可愛小巧的店面帶有清爽的日式風格。
▲可愛的收藏富有童趣。
店主原本經營一家日本料理店,製作日本料理十餘年,深受日本職人精神的影響,對每一道料理都秉持著細緻、講究的態度。為了讓喜愛芋頭球的兒子能夠品嘗到健康安心的美味,他開始研發芋頭球,並決定將這份創意延伸成一個獨立的事業,這就是【溫州公手作炸芋頭球】誕生故事。
選用台灣大甲芋頭的芋頭心,這部分纖維最少質地最細膩,適合作為芋頭球的主要材料。從芋頭的選擇開始,每一個步驟都充滿了精心的設計和考量。加了適量的糖和牛奶,讓芋泥更加香甜順口,同時保持自然的濃郁口感。
為了讓芋頭球能夠穩定成型,芋泥中也加入了少量的麵粉。然而,店主對於麵粉的使用有著非常嚴格的要求,過多的麵粉會影響芋頭的原味,所以他在比例上做了精準的調配,既能保持芋頭的香氣,又能讓芋頭球在炸製過程中保持完美的形狀。
▲每顆芋頭球都是現點現做,塞入滿滿的餡料。
▲精湛的技術,讓每顆芋頭球保持完美的圓形。
看似簡單的芋頭球,經過無數次的試驗與調整。最初,店主在自己的日本料理店中嘗試製作芋頭球,並作為甜點提供給顧客品嚐。當時他並沒有想過這會成為一個主打商品,只是想給顧客帶來不同的體驗。然而,兒子對芋頭球的熱愛讓店主開始考慮將這個點子發展為獨立品牌。最終,他決定以芋頭球為核心,開設專賣店,並將自己對食材和製作的嚴格要求融入其中。
製作過程中,店主對每一個細節都力求完美。例如,油炸溫度必須達到一定標準,否則芋頭球的外皮無法達到酥脆效果,內餡的香氣也無法充分釋放。每天,他都會對油進行檢測,以確保使用的油保持最佳狀態,這樣才能炸出品質穩定的芋頭球。這種對細節的堅持,來自於店主多年經營日本料理店所養成的嚴謹態度。
▲製作芋頭球需要完美掌控油溫,才能炸出外酥內軟的風味。
除了基本的原味芋頭球之外,店主還研發了多種創新口味,嚴格挑選在地食材,以手工方式製作。起司拔絲芋頭球的內餡選用了濃郁的起司,當顧客咬下一口時,起司會拉出絲來,店主分享說,這款芋頭球的靈感來自於日本料理中的起司料理,他希望能將起司的美味與台灣芋頭結合,創造出既有國際風味又具本土特色的點心。
▲塞入整塊起司的起司芋頭球,一定要趁熱馬上食用,能夠感受到牽絲的美味!
另一款受歡迎的產品是熔岩花生芋頭球,這款芋頭球內含濃郁的花生醬,口感豐富,讓花生的香氣與芋頭融合得到最好的呈現。此外,店內還有一款使用新竹寶山黑糖製作的爆汁黑糖芋頭球,黑糖濃郁的甜味與芋泥的香甜完美融合,讓每一口都充滿驚喜與滿足感。
▲一剝開就爆漿的熔岩花生芋頭球,滿口都是花生醬的濃郁風味!
▲使用純黑糖製作,香甜不膩又多汁。
除了甜味的芋頭球,店主也推出了鹹味的版本,如肉鬆蛋黃芋頭球,將鹹香的肉鬆和蛋黃結合進芋頭球中,鹹甜相間的滋味吸引了不少喜愛特殊口感的顧客。這款芋頭球所使用的肉鬆,是店主特地選用一家有著數十年歷史的老店所製作的。
▲現在相當流行的肉鬆蛋黃芋頭球,也是許多老饕必點口味!
開業兩年來,也發生了不少趣事。一位客人在購買芋頭球後將其冷凍,結果發現冷凍後的芋頭球口感十分接近冰淇淋,這樣的回饋讓店主驚喜不已,並開始將這種冷凍食用的方式推薦給其他顧客。現在還有評論送冰芋頭球的活動,讓顧客在享用美食的同時,能夠體驗到更多的驚喜。
【溫州公手作炸芋頭球】以其細膩的手作工藝、嚴格的食材選擇以及對品質的執著,成為了台南中西區不可錯過的美食地標。每一顆芋頭球都承載著店主的用心與熱情,讓每一位顧客在品嚐的同時,能夠感受到這份來自手作的誠意。也歡迎使用Line訂餐,不必等候即可品嘗到新鮮現炸的芋頭球!
溫州公手作炸芋頭球
店家地址:台南市中西區中正路152號
粉絲專頁:https://bit.ly/3T4PKbj
營業時間:13:30-19:00(週二、週三公休)
延伸閱讀//台南拉麵控站出來!每日大排長龍「濃厚豚骨拉麵」澎派上桌
延伸閱讀//台南重慶美食!鮮香爽麻酸菜魚必嚐 百款佳餚吃不膩!
若分享內容有侵害您的圖片版權,請來信留言告知,我們會及時加上版權信息,若是您反對使用,本著對版權人尊重的原則,會儘速移除相關內容。聯絡信箱:service@warno.com.tw
原文在此│更多資訊請至「台灣旅行趣 taiwan.sharelife.tw」
台南小吃推薦!職人精神手作爆漿芋頭球 香甜濃郁超涮嘴!
爆料系芋頭丸就在台南!濃郁芋泥搭配爆漿餡料,熱呼呼的口感在口中迸發,顆顆手作現炸與嚴選台灣在地食材,讓每一口都充滿驚喜!
【溫州公手作炸芋頭球】位於台南市中西區,開業已經有兩年。巧而美的店鋪,以精緻的手作工藝和對食材嚴謹的選擇,成功在台南的美食地圖上佔有一席之地。
▲可愛小巧的店面帶有清爽的日式風格。
▲可愛的收藏富有童趣。
店主原本經營一家日本料理店,製作日本料理十餘年,深受日本職人精神的影響,對每一道料理都秉持著細緻、講究的態度。為了讓喜愛芋頭球的兒子能夠品嘗到健康安心的美味,他開始研發芋頭球,並決定將這份創意延伸成一個獨立的事業,這就是【溫州公手作炸芋頭球】誕生故事。
選用台灣大甲芋頭的芋頭心,這部分纖維最少質地最細膩,適合作為芋頭球的主要材料。從芋頭的選擇開始,每一個步驟都充滿了精心的設計和考量。加了適量的糖和牛奶,讓芋泥更加香甜順口,同時保持自然的濃郁口感。
為了讓芋頭球能夠穩定成型,芋泥中也加入了少量的麵粉。然而,店主對於麵粉的使用有著非常嚴格的要求,過多的麵粉會影響芋頭的原味,所以他在比例上做了精準的調配,既能保持芋頭的香氣,又能讓芋頭球在炸製過程中保持完美的形狀。
▲每顆芋頭球都是現點現做,塞入滿滿的餡料。
▲精湛的技術,讓每顆芋頭球保持完美的圓形。
看似簡單的芋頭球,經過無數次的試驗與調整。最初,店主在自己的日本料理店中嘗試製作芋頭球,並作為甜點提供給顧客品嚐。當時他並沒有想過這會成為一個主打商品,只是想給顧客帶來不同的體驗。然而,兒子對芋頭球的熱愛讓店主開始考慮將這個點子發展為獨立品牌。最終,他決定以芋頭球為核心,開設專賣店,並將自己對食材和製作的嚴格要求融入其中。
製作過程中,店主對每一個細節都力求完美。例如,油炸溫度必須達到一定標準,否則芋頭球的外皮無法達到酥脆效果,內餡的香氣也無法充分釋放。每天,他都會對油進行檢測,以確保使用的油保持最佳狀態,這樣才能炸出品質穩定的芋頭球。這種對細節的堅持,來自於店主多年經營日本料理店所養成的嚴謹態度。
▲製作芋頭球需要完美掌控油溫,才能炸出外酥內軟的風味。
除了基本的原味芋頭球之外,店主還研發了多種創新口味,嚴格挑選在地食材,以手工方式製作。起司拔絲芋頭球的內餡選用了濃郁的起司,當顧客咬下一口時,起司會拉出絲來,店主分享說,這款芋頭球的靈感來自於日本料理中的起司料理,他希望能將起司的美味與台灣芋頭結合,創造出既有國際風味又具本土特色的點心。
▲塞入整塊起司的起司芋頭球,一定要趁熱馬上食用,能夠感受到牽絲的美味!
另一款受歡迎的產品是熔岩花生芋頭球,這款芋頭球內含濃郁的花生醬,口感豐富,讓花生的香氣與芋頭融合得到最好的呈現。此外,店內還有一款使用新竹寶山黑糖製作的爆汁黑糖芋頭球,黑糖濃郁的甜味與芋泥的香甜完美融合,讓每一口都充滿驚喜與滿足感。
▲一剝開就爆漿的熔岩花生芋頭球,滿口都是花生醬的濃郁風味!
▲使用純黑糖製作,香甜不膩又多汁。
除了甜味的芋頭球,店主也推出了鹹味的版本,如肉鬆蛋黃芋頭球,將鹹香的肉鬆和蛋黃結合進芋頭球中,鹹甜相間的滋味吸引了不少喜愛特殊口感的顧客。這款芋頭球所使用的肉鬆,是店主特地選用一家有著數十年歷史的老店所製作的。
▲現在相當流行的肉鬆蛋黃芋頭球,也是許多老饕必點口味!
開業兩年來,也發生了不少趣事。一位客人在購買芋頭球後將其冷凍,結果發現冷凍後的芋頭球口感十分接近冰淇淋,這樣的回饋讓店主驚喜不已,並開始將這種冷凍食用的方式推薦給其他顧客。現在還有評論送冰芋頭球的活動,讓顧客在享用美食的同時,能夠體驗到更多的驚喜。
【溫州公手作炸芋頭球】以其細膩的手作工藝、嚴格的食材選擇以及對品質的執著,成為了台南中西區不可錯過的美食地標。每一顆芋頭球都承載著店主的用心與熱情,讓每一位顧客在品嚐的同時,能夠感受到這份來自手作的誠意。也歡迎使用Line訂餐,不必等候即可品嘗到新鮮現炸的芋頭球!
溫州公手作炸芋頭球
店家地址:台南市中西區中正路152號
粉絲專頁:https://bit.ly/3T4PKbj
營業時間:13:30-19:00(週二、週三公休)
延伸閱讀//台南拉麵控站出來!每日大排長龍「濃厚豚骨拉麵」澎派上桌
延伸閱讀//台南重慶美食!鮮香爽麻酸菜魚必嚐 百款佳餚吃不膩!
若分享內容有侵害您的圖片版權,請來信留言告知,我們會及時加上版權信息,若是您反對使用,本著對版權人尊重的原則,會儘速移除相關內容。聯絡信箱:service@warno.com.tw
原文在此│更多資訊請至「台灣旅行趣 taiwan.sharelife.tw」
最新旅遊新聞
-
-
老台中人的記憶,逾百年建築──「臺中市役所」,現成為婚宴場所!
(5 小時前) -
「台北新板希爾頓」六週年慶 「住房」6,666元起可參加抽獎、餐飲「四人同行、一人免費」!
(6 小時前) -
晶英國際行館歡迎7週年 推出多項優惠,甚至可以免費住37坪總裁行館
(6 小時前) -
台北晶華歡慶萬聖節 以「搞怪」來助興推餐飲住房活動
(7 小時前)