彰化手工包子│包子內餡超實在！老麵發酵、口感軟Q不脹氣！

誰說平凡的包子只是早餐？在員林中正路的【玉鉁包子】，每一顆都是師傅手藝與老麵工法的結晶，香菇肉包、蛋黃肉包到牽絲起司包，樣樣都有讓人驚豔的理由！在美食林立的員林街頭，想找到一顆吃得安心又帶有傳承故事的包子，那麼這間店絕對是近期最具人氣的代表。這裡的包子不只是一份小點，更是老闆對食材堅持、對家族情感的延續。開店短短兩年多，就已靠著真材實料與獨特風味，吸引許多在地人慕名前來。



【玉鉁包子】位於彰化員林中正路，交通相當便利，不論是通勤族、學生或在地居民，路過時總會忍不住買上幾顆。店門口能看到不時從蒸籠打開後升起的白色熱氣，伴隨著麵香與肉香，散發出讓人無法抗拒的魅力。這種親民小吃的親切氛圍，也讓品牌成為員林街頭的一抹日常風景。





「玉鉁」這個名字，其實來自老闆奶奶曾經經營過的餅店。老闆自年輕時便拜師於彰化知名師傅，學得紮實手藝，後來決心自立門戶，將奶奶的記憶延續到這間小小的包子舖。對老闆而言，這不只是創業，而是一份對家族的傳承與情感寄託。



店家提供的包子選項十分齊全，無論想吃鹹香飽足的肉餡系列，還是甜味滿滿的點心系列，都能在這裡找到。經典的香菇肉包、蛋黃肉包是鎮店之寶；愛吃甜食的朋友則不能錯過起司包、芋泥粒包、黑芝麻包、巧克力包；另外還有紮實耐嚼的老麵饅頭系列，更是早餐與正餐的好選擇。





品牌的最大特色，就是堅持使用自家培養的酵母菌，發酵成「老麵」製作麵皮。這樣的包子不僅口感更有彈性、香氣濃厚，也不會讓人有脹氣或血糖快速飆升的困擾。肉包的內餡則選用當日現宰的溫體豬肉，且瘦肉比例高於肥肉，吃起來不油膩、更健康，難怪深受在地消費者喜愛。









香菇肉包

香菇肉包是店內的招牌品項！一打開蒸籠，香菇的香氣立刻撲鼻而來。飽滿的肉餡搭配大塊香菇，蒸熟後肉汁與菇香交融，搭配老麵皮的柔軟與嚼勁，每一口都讓人欲罷不能。這道經典口味，是許多老顧客心心念念的「回購第一名」。



蛋黃肉包

同為高人氣的蛋黃肉包，在鹹香肉餡中藏著一顆金黃蛋黃，入口後層次立刻拉滿。肉香與蛋黃的濃郁感交織，鹹香中帶點油潤，讓人一口就被驚艷到。這款包子特別受到饕客推崇，不少人一買就是好幾顆。



吃完了肉餡類的包子，甜氣滿滿的包子口味也不容錯過，很適合當點心享用！



起司包

起司包可說是甜點控的心頭好！剛出爐的起司包熱騰騰上桌時，撕開還能看到滿滿的牽絲畫面。鹹香奶香融合在柔軟麵皮中，口感驚喜十足。不論是當下午茶點心，還是小朋友的最愛，都絕對適合。




▲黑芝麻包圓潤飽滿的外型，透著淡雅麵香，一口咬下便能感受濃郁芝麻的迷人風味，是最耐吃的經典甜口選擇。


▲老麵饅頭共有原味與牛奶兩種口味，樸實的外型下，原味饅頭散發淡雅麥香，口感鬆軟卻紮實；牛奶饅頭則帶著乳白色澤與清甜奶香，簡單純粹卻讓人感到格外滿足。

除了包子，店裡的自家研磨豆漿也是隱藏版人氣。香氣濃郁、口感絲滑，單喝就很過癮。不過數量有限，常常早早就被掃光，想喝得趁早！



【玉鉁包子】不只是賣包子的小店，它更承載著傳承的故事與職人對食材的執著。從名師中學來的手藝、奶奶留下的名字，到自家酵母的堅持，每一顆包子都吃得到細膩與用心。無論是早晨的第一口能量、午餐的輕食補充，還是宵夜的暖心小點，玉鉁包子都是員林人心中不可或缺的庶民幸福。



玉鉁包子
營業地點：彰化縣員林市中正路150號
營業時間：11:15–19:00（周一公休）
聯絡電話：048336700
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