客家小炒全國爭霸賽開庖︱北、中、南、東初賽火熱報名中

【警政時報 包克明／臺北報導】

一戰成名，生意火爆到連調理包也賣到「一包難求」！「客家小炒全國爭霸賽」今(20)日起受理報名。客家委員會表示，「客家小炒全國爭霸賽」今年已邁入第4屆，本年度「客家小炒全國爭霸賽」首次將主題分為「傳統組」及「創意組」，依例於「北、中、南、東」4區辦理初賽，初賽冠軍可晉級全國總決賽，爭取10萬元高額獎金以及「一鳴驚人」的機會。

客家委員會指出，「傳統組」是將客家小炒作為推廣客庄飲食的主要標的，並透過競賽持續發揚遠播；「創意組」則首次開放非客庄地區的餐廳參與客家美食競賽，希望可以促進不同文化間的交流與融合，進一步突破地域限制，讓客家美食更普及、可以被更多人喜愛。

客家委員會強調，「客家小炒全國爭霸賽」從最初疫情振興的推辦目的，到後來朝向介入主流及擴大參與，成效斐然。例如曾獲總冠軍的「阿戊嫂の店」及「連記海產」為例，原來只是穩健經營的在地名店，消費者多為老客戶，自從在競賽中一戰成名後，除了增加不少新客源及年輕族群上門消費，連調理包也賣到「一包難求」。

客家委員會指出，目前「北、中、南、東」4區初賽各區皆進入熱烈的報名階段，歡迎來自全國各地的餐廳踴躍參賽，初賽各區總獎金逾20萬。4區初賽現場，除了可觀賞到熱血沸騰的廚藝競賽，周邊也規劃戶外客家文創市集，不但能品嘗道地的客家手作美食，還能購買充滿客家工藝美學的文創小物與原汁原味地在地特產，值得全家大家一同前來享受充滿歡笑的一天。

更多報名訊息及比賽詳情請持續關注大會活動官方網站(https://www.2024-hakka-stir-fry.com/)。