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2022-07-11 | 新頭條

皇冠海岸觀光圈x樂品喜塘x馬愛雲老師 推出生態飲食新菜單 一口飲入滿滿基隆風

皇冠海岸觀光圈x樂品喜塘x馬愛雲老師 推出生態飲食新菜單 一口飲入滿滿基隆風

消費中心/綜合報導

位於基隆和平島公園遊客中心3樓的樂品喜塘,坐擁海景第一排的絕讚風景,讓許多遊客造訪時常常忘了時間和煩惱,專注於享受悠閒的午後時光。近年來永續旅遊浪潮興起,和平島公園也跟上這波永續旅遊的列車,搶先在2020年10月榮獲英國國家標準機構(BSI)頒發「ISO 20121永續活動管理系統」認證,成為亞洲唯一取得認證的國家級旅遊景點。有鑑於整個和平島成為永續旅遊的示範點,樂品喜塘的老闆Benny開始思考,樂品喜塘所供應的餐點應該也必需朝向這個共同的目標前進,他透過皇冠海岸觀光圈的產業風格形塑計劃,與台灣生態飲食設計中心的馬愛雲老師在經過近半年的努力,樂品喜塘正式推出屬於自己的生態飲食菜單,並於7月初正式推出。

皇冠海岸觀光圈x樂品喜塘x馬愛雲老師 推出生態飲食新菜單 一口飲入滿滿基隆風

▲樂品喜塘推出生態飲食的「有機枇杷花茶」, 味道清新淡雅。(圖/樂品喜塘 提供)

這次皇冠海岸觀光圈團隊找來知名地馬愛雲老師協助開發生態飲食菜單,所謂的生態飲食,指的是謹慎選擇食物,追求安全、健康並兼顧環境,也就是保護生態從每日飲食開始做起。這樣的概念與樂平喜塘的想法不謀而合,於是馬愛雲老師著手進行多次討論、基隆在地食材的調查與研究,終於在今年7月推出「夏豔潮間帶」和「有機枇杷花茶」二款生態飲食菜單。樂品喜塘為了避免客人飲用到化學的糖份,以基隆和花蓮的「月桃」自釀成天然的糖漿,再加上以基隆特色⽯花、⽯蓴,⽔中飄盪著鮮海葡萄、褐藻混合紅蘿蔔汁製成的藻珠,讓一杯飲品中就能品嚐到滿滿的基隆風味,讓人驚豔不已。不只令人驚艷的「夏豔潮間帶」,馬愛雲老師更同時推出採用台東來的香氣,製作出清新淡雅的「有機枇杷花茶」,讓遊客可以在躁進的世界裡,慢慢地順著香氣沉澱下來,是到「樂品喜塘」不能錯過的絕妙飲品。

皇冠海岸觀光圈x樂品喜塘x馬愛雲老師 推出生態飲食新菜單 一口飲入滿滿基隆風

▲樂品喜塘同時更新菜單,讓客人能夠知道食材的來源。(圖/樂品喜塘 提供)

不光是在飲食上用心,樂品喜塘也同步地更新菜單的設計,在菜單上,可以一目暸然地知道使用的食材的來源,目的就是在於料理食材與人的關係,也料理人與土地之間的關係,造訪樂品喜塘的朋友記得點上一杯最自然的飲品,讓美麗的夏天增加更多鮮豔的色彩。

樂品喜塘

地址:基隆市平一路360號3F(和平島公園遊客中心3樓)

電話:02-2462-1681

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