融合在地食材開發多元風味料理 探索舌尖上的台東食旅
記者池文中/臺東報導
臺東縣政府22日發表多道以台東紅烏龍以及台東特色物產開發的美食,縣長饒慶鈴表示,台東紅烏龍不僅是一杯茶,更是文化與風味的延續,希望藉此讓更多人了解並喜愛台東的特色物產,同時帶動在地經濟與觀光產業,向全臺展現台東的獨特魅力。
饒慶鈴說,縣府這兩年致力於將台東紅烏龍傳統在地茶飲,轉化為色香味俱全的美味佳餚,給消費者帶來新的味蕾體驗。今年遴選5家紅烏龍風味店家進行料理提案,透過創意發想將美食升級,並提供可外帶宅配的紅烏龍伴手禮,讓大家可品嚐到不同美食樣貌的紅烏龍料理;此外,再以主題遊程─「原野香憩」串聯業者與延平、鹿野地區景點,帶領遊客們探尋紅烏龍風味美食並親手料理,提供嶄新的五感體驗。
財政及經濟發展處表示,在7月至10月期間,縣府也與臺灣ABC Cooking studio廚藝教室、樂雅樂家庭連鎖餐廳合作,聯名推出限定紅烏龍慕斯蛋糕手作體驗課程及台東食材聯名套餐,採用台東紅烏龍、鹿野鳳梨、卑南薑黃、長濱白蝦、南迴紅藜與洛神,開發出料理美食,參與體驗課程近600人次、餐飲銷售額也達260萬元,讓其他縣市的消費者能認識並品嚐台東在地風味,擴大消費市場,將特色產業推廣出去。
發表會中,縣府以木製餐盤作為認證獎牌,頒發給去年(112年)及今年參與輔導計畫的台東紅烏龍風味店家共10家。今年店家包括金崙車站旁的穀臼那哪手工麵包工作室、東河臺11線上的髒孩子工作室、市區的柴米早午餐店、初鹿的梨迦初走甜品店,以及延平武陵部落的卡那歲工作坊,各店家的紅烏龍風味料理即日起開始販售,例如結合台東紅烏龍的蜂蜜堅果麵包、肉桂捲、煎餅及貝果等,民眾可自行聯繫店家或上網訂購,為餐桌增添台東風味。
台東有豐富的山海資源與純淨的自然環境,孕育出許多農漁特產,台東縣政府將持續深化品牌形象、推廣優質物產,透過創新活動與行銷策略提升台東物產的價值與知名度。,待能吸引更多人到台東品味、體驗當地風土民情,並將這份山海風味帶入生活,成為回味無窮的美好記憶。
最新旅遊新聞
-
-
全台唯一越南旅遊新景點!越共皮卡暢遊河內、沙壩住民家作客,奧拓帶你深遊越南
(11 小時前) -
探索新北魅力 優質旅館民宿電子書 解鎖你的第二個家
(11 小時前) -
2024新北歡樂耶誕城倒數 魔幻之城四大燈區夢幻收官
(12 小時前) -
都歷遊客中心全新沉浸式體驗 結合科技深度探索原民文化
(12 小時前)