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2021-05-06 | 旅遊經

全台都能品嚐高雄石斑魚好滋味 「蒲燒石斑珍珠堡」口味將上市

全台都能品嚐高雄石斑魚好滋味 「蒲燒石斑珍珠堡」口味將上市

摩斯新品-蒲燒時斑珍珠堡

【旅遊經 編輯部報導】

高雄市永安地區首創世界唯一利用冷排水來養殖石斑魚,養殖海水經過雙重過濾使水質潔淨,夏季多維持在22-24℃低溫海水,讓石斑魚就像是在家吹冷氣一樣舒適,如此得天獨厚的水源就像鑽石般珍貴,被譽為「鑽石水」,所養殖石斑魚被稱為「鑽石斑」,亦是高雄5寶之一。而現在吃石斑魚有不同的吃法──「蒲燒石斑珍珠堡」即將於5月10日上市。

為了推廣高雄石斑魚,高雄市市長陳其邁大力媒合,摩斯漢堡(安心食品)於去(2020)年12月與永安區漁會合作開發限量販售的「龍虎石斑珍珠堡」,廣受好評、部分門市甚至一度缺貨,迅速熱銷一空!今(2021)年雙方再度攜手合作開發全新風味「蒲燒石斑珍珠堡」,將美味的新鮮海味-龍虎石斑魚,結合聞名的摩斯米漢堡,於05/10(一)推出,全台消費者都能品嚐得到高雄食材的好滋味!

海洋局張漢雄局長表示,去年「龍虎石斑珍珠堡」一上市,石斑魚的緊實肉質和鮮甜口感就讓全台民眾為之驚豔。摩斯漢堡與永安區漁會遂再投入研發工作,推出「蒲燒石斑珍珠堡」的全新口味,歷經四個多月,在多方考量米漢堡、龍虎石斑及各式醬料的搭配,評估風味、口感等面向,不斷試吃、調製下,使用以手工切製處理的龍虎石斑魚原塊切片,經簡單裹粉調味,油炸後再以傳統工法「蒲燒」方式,沾裹微甜微鹹的蜜烤醬進行烘烤,再搭配新鮮生菜、海苔片及滑順美乃滋,食用者可以享受回甘香甜滋味!

全台都能品嚐高雄石斑魚好滋味 「蒲燒石斑珍珠堡」口味將上市

永安區漁會處理石斑魚

海洋局表示,每條2公斤的龍虎石斑魚約僅可製成12塊原塊切片,尤其珍貴,邀您品嚐在地食材的奢華美味,目前「蒲燒石斑珍珠堡」定價109元,將於5/10(一)在全台各地的摩斯漢堡門市正式上市。

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