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2021-11-02 | 旅遊經

2021香港美酒佳餚「上線」 11月改線上巡禮開跑

2021香港美酒佳餚「上線」 11月改線上巡禮開跑

在維港夜景下享受露天酒吧的氣氛是香港獨有的體驗

【旅遊經 洪書瑱報導】

香港一直以來,美食受到許多饕客喜愛,其中每年10月底11月份初所舉行的「香港美酒佳餚巡禮」備受期待!甚至被譽為世界十大國際美食美酒節之一,雖然現在還不能自在去香港,但原實體活動僅四天的活動,去年和今年因疫情改線上,卻也延長至一個月!今年以「品味全城」為主題,除了一系列「美酒佳話On-air」線上課程,還有全城各地多姿多采的實體活動,藉此也全球各地的美食愛好者傳遞正面訊息──後疫情時代,香港餐飲業仍蓬勃發展,超過2千家新餐廳持續開幕,香港仍是首屈一指的美酒佳餚勝地。

香港旅遊發展局台灣處長徐維妮表示,雖然台灣尚未重啟海外旅遊,但香港美酒佳餚巡禮並沒有遺忘各地的旅客,香港在疫情下繼續展現世界級的多元美酒佳餚魅力及最新美食潮流,旅客可以透過網上課程及美食美酒路線的推薦,先在網上品味香港美味,做為日後重啟旅遊後的行程安排。

※飲──

若您是雞尾酒愛好者與熱愛綠色生活的人士,千萬不要錯過Penicillin 酒吧的「可持續調配」雞尾酒網上大師班。Penicillin 酒吧一向致力於永續環保,力求做到減廢、低碳足跡的經營模式,更榮獲2021年「亞洲50最佳酒吧」的「永續酒吧獎」。舉例來說,酒吧利用剩餘的食材升級再造,像是把薯皮製成佐酒小食、以剩餘的麵包和起士釀製成風味獨特的烈酒、把酪梨中間的種子急凍,如冰塊使用、剩餘的酒精與檸檬皮則用來做成肥皂和洗手乳,甚至連酒吧的木桌,也是利用被颱風吹倒的廢棄樹木所製成。

除了「可持續調配」雞尾酒網上大師班,台灣觀眾也可以在網上收看其他有關葡萄酒和烈酒新趨勢的一系列「美酒佳話 On-air」網上直播,趁周末時光跟隨大師的視角線上學習最新的酒類知識,為生活增添儀式感。

2021香港美酒佳餚「上線」 11月改線上巡禮開跑

Penicillin 酒吧榮獲2021年「亞洲50最佳酒吧」的「永續酒吧獎」

2021香港美酒佳餚「上線」 11月改線上巡禮開跑

Penicillin 酒吧的創辦人之一Agung Prabowo所主持的「可持續調配」雞尾酒網上大師班

2021香港美酒佳餚「上線」 11月改線上巡禮開跑

Penicillin 酒吧榮獲2021年「亞洲50最佳酒吧」的「永續酒吧獎

※.食──

另一個亮點是揉合創新思維的高級中菜體驗「中菜大師發辦」(即中式無菜單料理)。18位城中高級中菜廳的大廚突破傳統框框,以創意主題配合精湛的手藝,創作出獨特菜單,為饕客帶來難忘的美食之旅。其中,獲得米其林一星的萬豪金殿,其行政總廚鄧家濠師傅則以五行(金、木、水、火和土)理論配合時令食材,推出別出心裁的養生菜單,如一般的花膠大都煮成湯品,主廚即將花膠以「煎」的料理手法來呈現等!

2021香港美酒佳餚「上線」 11月改線上巡禮開跑

獲得米其林一星的萬豪金殿,其行政總廚鄧家濠師傅

2021香港美酒佳餚「上線」 11月改線上巡禮開跑

萬豪金殿以五行理論配合時令食材,推出別出心裁的養生菜單

※.行──

中環標誌性歷史建築─中環街市,歷經重新改建活化,現在已成為一個結合社區、傳承文化及創新於一身的全新地標,以多元化的餐飲、零售及藝文活動,提供有別於傳統菜市場的全新體驗。中環街市共有100多個以「無邊界空間」概念設計的零售或餐飲空間,涵蓋由街頭小吃至特色餐廳、本地品牌至文青小店、以及生活品味雜貨等,展現濃濃的文青風。

2021香港美酒佳餚「上線」 11月改線上巡禮開跑

中環標誌性歷史建築─中環街市,傳承文化及推動創新於一身的全新地標

2021香港美酒佳餚「上線」 11月改線上巡禮開跑

中環街市共有100多個以「無邊界空間」概念設計的零售或餐飲空間

2021香港美酒佳餚「上線」 11月改線上巡禮開跑

中環街市聚集本地品牌,文青小店、以及生活品味雜貨皆值得一一探索

若想參加香港線上美酒佳餚巡禮,更新疫後旅遊的口袋名單,香港品酒路線,不妨參考官網特別整理的品酒「四大區域」,將不藏私的精選餐廳酒吧名單一次分享。愛酒之人可以選擇「中環」路線,多間於2021年「亞洲50最佳酒吧」榜上有名的著名酒吧都聚集在此;「堅尼地城」則適合文青族群,沿著海濱或充滿在地情調的巷弄,探索各具特色的精選餐廳,邊吃邊喝邊打卡,品嚐「朝啡暮酒」的滋味;「灣仔」及「尖沙咀」路線則分別以新舊交融的環球美食及維港景致作為賣點!

相關「香港美酒佳餚巡禮」訊息,請可至活動網站 (www.discoverhongkong.com/winedinefestival)查詢!

提醒您,飲酒過量有礙身體健康!

圖片:港旅局提供

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