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2022-04-14 | 旅遊經

台南60道米其林占星美食名單出爐 這幾道具高評價!

台南60道米其林占星美食名單出爐 這幾道具高評價!

台南60道米其林占星美食名單出爐 這幾道具高評價!(左圖)台南遠東香格里拉飯店 醉月樓_福香千層肉;(右圖上下)台南晶英酒店 晶英軒_火焰石燒薩索雞、龍蝦海皇湯泡飯

【旅遊經 洪書瑱報導】

台南以美食文化古都聞名海內外,被譽為美食之都,於去(2021)年開始入選全球最具權威性的美食評鑑《米其林指南》評鑑城市之一,為協助台南餐飲業者摘星,台南市政府觀光旅遊局於2021年12月26日始至2022年3月25日止舉辦為期三個月的「台南米其林占星嘉年華」全民網路票選活動,開放台南業者推出自家招牌菜讓全民網路投票評分並接受美食專家評審。活動至截止,共156間業者,365道菜品報名參與票選,累積投票人次達261,831人次,活動官網瀏覽量更突破百萬,高達1,434,507人次!活動三個月下來,萬中選一60道最具摘星潛力品,另還有49家巷口推薦賞星等名單出爐!

台南60道米其林占星美食名單出爐 這幾道具高評價!

台南晶英酒店 ROBIN'S_日風和食鐵板燒 龍蝦鬼瓦燒

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台南晶英酒店 ROBIN'S牛排館_炭烤美國帶骨牛小排附龍蝦

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台南晶英酒店 ROBIN'S牛排館_頂級爐烤牛排

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台南晶英酒店 晶英軒_府城燒冷冰

台南60道米其林占星美食名單出爐 這幾道具高評價!

台南晶英酒店 晶英軒_廣式掛爐櫻桃烤鴨

此次有60道米其林占星美食,台南晶華可說是大贏家,!綜觀此次入選的台南米其林占星嘉年華名單,且評分4.5評分以上菜色包括,光台南晶英酒店,就包括:ROBIN'S牛排館_頂級爐烤牛排、炭烤美國帶骨牛小排附龍蝦;台南晶英酒店/ ROBIN'S_日風和食鐵板燒_龍蝦鬼瓦燒、黑金鮑魚肝臟奶油燒、日本秋刀魚飯糰;台南晶英酒店/晶英軒_廣式掛爐櫻桃烤鴨、火焰石燒薩索雞、龍蝦海皇湯泡飯、府城燒冷冰等!

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台南大員皇冠假日酒店 彩豐樓_原蒜頭抽焗大蝦

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台南大員皇冠假日酒店 彩豐樓_燒拌黃魚麻婆豆腐

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府城食府正宗台南料理_府城擔仔麵

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南科贊美酒店 虹橋港式飲茶_清蒸牛腩煲

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漢來上海湯包_川香口水雞

台南60道米其林占星美食名單出爐 這幾道具高評價!

福樓_五柳支鮮魚

其他達4.5高評價菜色,還有台南遠東香格里拉飯店/醉月樓_福香千層肉;台南大員皇冠假日酒店/彩豐樓_原蒜頭抽焗大蝦、燒拌黃魚麻婆豆腐;漢來上海湯包/川香口水雞;健康燒肉屋/貴一郎_A5和牛全牛餐-雙人;府城食府正宗台南料理_府城擔仔麵、紅蟳米糕;南科贊美酒店/虹橋港式飲茶_清蒸牛腩煲;福樓/五柳支鮮魚等;五味赤崁糖有限公司/rhalife N61赤崁糖(台灣甘蔗原糖) SKU:RHA-A27、rhalife赤崁糖「三粒椪餅」秸稈禮盒55g x 3 SKU:RHA-P10等!

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台南米其林占星嘉年華成果發表會

台南市長黃偉哲表示,這次活動感到最特別的是比賽的菜品正好365道菜,一年365天每天推出一道,歡迎大家天天來台南品嚐。這些不同菜色的業者,有台菜粵菜日料等美食佳餚共同參與活動,期待透過此提升台南美食文化及餐飲水準。回顧疫情衝擊的這兩年,國內外旅遊市場起伏,特別是餐飲業者受到極大影響,感謝各業者與團隊並肩努力,在艱困的時候大家一起朝台南美食上榜米其林奮鬥。

活動中雖因疫情無法親臨現場站台,台北美福大飯店陳永華主廚也透過現場聯線將鼓勵及祝福話語送給台南業者。加上美食專家學者以及Ean的世界大旅攝的陳耀恩、南人幫的張佐銘前來現場替台南美食站台讚聲,此次入選菜品有傳統台菜有粵式料理,也能看到西式料理,還有甜點與伴手禮類,足以感受到府城果然是經歷四百年淬鍊演化的美食博物館。

台南市政府觀光旅遊局郭貞慧局長表示,美食可謂是觀光旅遊中不可或缺的重要環節,而美國CNN電視台將台南譽為美食界王者,更可證明台南美食晉身國際的實力。今年是米其林紅色指南來台第5年,台南入選今年的米其林評鑑城市,是一種肯定也是台南美食邁進國際殿堂的一大步。除了恭喜入選之60道菜品業者,也要給所有參與活動的業者鼓勵,台南美食文化不是由單一菜品所構成,而是由各個飯店餐廳、小店製作出來的可口料理所匯聚而成,每一道料理都是構成台南美食的重要元素。

相關「台南米其林占星嘉年華活動入選完整名單」,可前往https://tainanfood-carnival.com/ch/top10;巷口推薦頁面可至https://tainanfood-carnival.com/snack-vote查詢!

圖片:臺南市政府觀光旅遊局提供,以及圖片來源: 台南米其林占星嘉年華活動官網

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