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2024-06-26 | 旅遊經

茹曦Sunny Buffet欲「德」商機 邀您用舌尖認識道地的德國佳餚




茹曦Sunny Buffet欲「德」商機 邀您用舌尖認識道地的德國佳餚

茹曦酒店Sunny Buffet於本季獻上經典德式美食,不出國也能品嘗到德國味



【旅遊經 洪書瑱報導】





德國是一個充滿歷史及文化的國家,最佳出遊的時間為5月至9月,其中七月的德國會舉辦柏林熱氣球節及小規模的啤酒節活動,德國身處歐陸中央,飲食文化與歐陸物產產地有關,德國人特別愛好肉類,尤其是豬肉,聞名遐邇的德國料理都是豬肉製品為主,常佐以馬鈴薯泥、德國酸菜食用,現在民眾不用出國便能品嘗到道地的德國美食,以舌尖先行感受德國的魅力,位於台北的茹曦酒店瞄準暑假聚餐商機,於館內Sunny Buffet於七月至八月推出全新德式料理吃到飽饗宴,讓饕客們盡情享受大口吃肉的快感,也能體驗德國獨特的飲食文化。





茹曦Sunny Buffet欲「德」商機 邀您用舌尖認識道地的德國佳餚

「培根酸奶烤洋芋」一口咬下酥脆又綿密,酸奶的滋味與馬鈴薯完美結合



Sunny Buffet自即日起,以德國美食推出限定活動,席間將有近10道全新德國美食,菜色從配菜、主食到甜點,種類十分多元,全餐期都在餐檯上無限量供應,並為饕客們獻上必吃的德式家常美食!如:「培根酸奶烤洋芋」,選用進口馬鈴薯,質地較為細緻,經過高溫烘烤至金黃色,撒上焦香酥脆的培根,最後配上清爽解膩的酸奶醬,外層酥香中心濕潤綿密,是道純粹卻又經典的料理。





茹曦Sunny Buffet欲「德」商機 邀您用舌尖認識道地的德國佳餚

主廚手工擀製「松露野菇手指麵」



「松露野菇手指麵」,手指麵是德國南部常見的主食之一,主要食材為馬鈴薯、麵粉及奶油,由主廚純手工擀製,搓揉成麵糰後,再塑形成手指狀,汆燙水煮過後,與野菇一同翻炒至焦黃,最後加入松露醬,提升整體的風味層次,還可以品嘗到馬鈴薯製麵條的軟糯甘甜,是讓人無法抗拒的德國美味。





茹曦Sunny Buffet欲「德」商機 邀您用舌尖認識道地的德國佳餚

德國國民美食「德式烤豬腳佐圈腸」

茹曦Sunny Buffet欲「德」商機 邀您用舌尖認識道地的德國佳餚

「巴伐利亞烤雞」

喜歡大口吃肉的老饕,就別錯過多道主廚精選的德國料理,有「德式烤豬腳佐圈腸」、「巴伐利亞烤雞」、「維也納炸豬排」及「匈牙利燉牛肉」等。其中德國美食經典中的經典就是「德式烤豬腳佐圈腸」,一道料理便能嘗到三種德國國民美食,圈腸使用了德國白腸,煎至上色帶有香氣,而德國豬腳運用杜松子、月桂葉等多種香料小火慢滷,滷至入味後再以高溫烘烤至表面酥脆,搭配上傳統的德式酸菜,是不容錯過的異國風味;「巴伐利亞烤雞」則有別於一般的全雞,選擇了方便食用的雞腿部位,將雞腿加入數十種香料醃製調味一天,經低溫烤20分鐘,表層均勻受熱,外皮香脆且有光澤感,光看了就令人食指大動。

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「維也納炸豬排」

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「匈牙利燉牛肉」



「維也納炸豬排」及「匈牙利燉牛肉」為奧地利及匈牙利的德語區傳統美食,亦在東德地區廣為流傳,同時也是德國人餐桌上十分常見的家常料理。「維也納炸豬排」以簡單調味的豬排裹上特製的酥炸粉料,高溫油炸後呈現金黃酥脆,佐以酸甜清爽的櫻桃醬,搭配在一起實在絕配,吃過便讓人想一再回味;「匈牙利燉牛肉」則依循東德傳統的料理手法,加入紅酒、紅椒粉等香料,燉煮兩個小時,牛肋條經燉煮後,肉汁豐腴香氣十足,入口便能感受到肉質的香彈滑順,是令人難以抵擋的好味道。

茹曦Sunny Buffet欲「德」商機 邀您用舌尖認識道地的德國佳餚

清爽且富有層次的「林茲塔」是不容錯過的經典甜點

甜點部份也有3道傳統的德式甜點,包括:選用夸克起士特製的「德式起士蛋糕」,夸克起士為德國極具代表性的起司之一,脂肪較低口感微酸,使得起士蛋糕濃郁香醇帶點酸,底層搭配上自製的塔皮,口感細緻且爽口,是必嘗的德國甜品;風靡多國的「林茲塔」,起源於奧地利的林茲市,後來流傳至德國,成為當地的傳統甜點,塔皮以手工搓揉,均勻混合麵粉及堅果,內餡淋上清新酸甜的覆盆子醬,表層再使用薄麵皮製作格狀的花紋,經過烤製後香氣撲鼻,富有層次口感;「德式酥菠蘿蛋糕」,使用三大經典原料「奶油、麵粉、糖」,攪和成麵糰後,進行隔夜發酵,烘烤過後,頂部呈現不規則狀的酥菠蘿,一口咬下,先是品嘗到上層的香酥,再來是蛋糕體的蓬鬆感,奶香可口、滋味迷人。

Sunny Buffet假日下午茶980元+10%、平日午餐和晚餐1,080元+10%、假日午餐和晚餐1,280元+10%。除了推出新菜單外,同時針對團體聚餐需求規劃 「團體訂位專案」,10人以上平日午餐和晚餐時段每人1,000元、80人(含)以上享最優惠價每人980元,而假日則需每人再加價200元!





※.茹曦酒店Sunny Buffet餐廳資訊

餐廳地址:台北市松山區敦化北路100號

餐廳營業時間:07:00-21:00





以上圖片:雲朗觀光集團提供

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