秋天最頂奢的享受，台北火鍋界PRADA「二本松涮涮屋」 以「活」的帝王蟹為題，推五吃！

台北火鍋界PRADA「二本松涮涮屋」 以「活」的帝王蟹為題，推帝王蟹主題餐(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

「秋意漸濃，菊花飄香，把酒品蟹，人生一大樂事！」把秋天正是品蟹好時節可說是一一道來，蟹的種類很多，在眾多蟹類中，若要論及「蟹之王者」的稱號，帝王蟹（King Crab）無疑是許多人心目中的首選，其碩大肥美的蟹身、鮮甜飽滿的肉質，在全球享有尊貴的地位，如帝王蟹的英文名稱「King Crab」，更是直接彰顯了其王者風範。而被稱為台北火鍋界「PRADA」的頂奢鍋物「二本松涮涮屋 本館」本季就用帝王蟹5吃為號召，以王者貴族風範邀您來品蟹之王者的鮮甜、和牛的細膩油花。



店內U型吧台讓客人能近距離欣賞食材烹調過程。圖片來源_二本松涮涮屋(圖：業者提供)



私密包廂滿足重視隱私的客人需求。圖片來源_二本松涮涮屋(圖：業者提供)

「二本松涮涮屋 本館」隱身於台北大安區，因業者曾在日本「二本松」學習，回台創業加上自己第一個餐廳故取名為「二本松」！餐廳距離大安捷運站步行僅4分鐘，地理位置優越，店外以細緻石材、木質格柵與雅緻松樹點綴，延續傳統日式風情，營造沉靜優雅的氛圍；庭園裡的小巧枯山水，如同城市裡的一方靜謐綠洲，一踏入門口，就感受到遠離都市喧囂的寧靜。走入室內，寬廣的空間被U型吧台自然劃分，中央烹飪區讓客人能近距離欣賞食材烹調過程並與主廚互動，享受有溫度的餐飲體驗。私密包廂滿足重視隱私的客人需求，為確保每位客人都能享受到最佳服務品質，故全店採預約訂位制，因此也贏得「火鍋界PRADA」的美譽。

北海道活帝王蟹肉質厚實肥美，台北火鍋界PRADA「二本松涮涮屋」 以「活」的帝王蟹為題(攝影：洪書瑱)



限定版「日本極上帝王蟹雙人套餐」海陸雙饗超奢華。(攝影：洪書瑱)

「二本松涮涮屋 本館」在初秋之際，端出頂級「日本極上帝王蟹雙人套餐」，延續「品質為本，食安為先」的經營理念，精選日本北海道「活」帝王蟹入饌，每隻重約1.3-2公斤，滿足饕客味蕾，每套售價8680元+10%。前菜「蟹肉鮭魚卵豆腐」以滑嫩的芙蓉豆腐為底，鋪上滿滿鮭魚卵與鮮美蟹肉，冰涼順口超開胃，蟹肉的鮮甜與鮭魚卵的爆口滋味相呼應，為餐期揭開序幕。另道「松露山藥海膽」巧妙結合山藥泥、海膽與松露香氣，入口濃郁滑順，令人回味。

「二本松涮涮屋 本館」本季就用帝王蟹5吃為號召(攝影：洪書瑱)



台灣美食市場少有的「帝王蟹腿生食」(攝影：洪書瑱)

緊接重頭戲──「帝王蟹五吃」隨即登場，整隻帝王蟹豪邁上桌，在專業服務人員巧手烹調下，演繹出五段層次鮮明的味覺饗宴。首登場，即是台灣美食市場少有的「帝王蟹腿生食」，因為「活」、「鮮」才感端出，鮮嫩蟹腿刺身與現磨山葵相伴，微辣山葵在舌尖綻放，襯托出蟹肉自然甜美與彈牙；第二吃「奶油大蔥烤帝王蟹腳」小火慢炙，蟹肉保留原始鮮味，奶油與大蔥香氣加上肉質的鮮美緊實迸出新層次，讓人吮指有味；第三吃「涮煮帝王蟹身」講究食材新鮮度，厚實蟹肉在柴魚昆布湯中輕輕滑入，濃郁海味與湯汁的鮮美與甘甜蟹肉相融，吃出不一樣的蟹肉滋味；第四吃「帝王蟹肉蒸蛋」蟹高湯與滑順蛋液完美融合，加上多樣海鮮交織，每一感溫潤，卻海味十足；第五吃「帝王蟹膏粥」取蟹殼與蟹膏小火熬煮，米香與蟹香交織，為饗宴畫上溫柔句點。

雙人套餐，除了大啖美味帝王蟹外，還能品嚐招牌「日本A5和牛翼板」，即日起於店內點購「日本極上帝王蟹雙人套餐」，即可免費獲得玫瑰造型A5和牛乙份！(攝影：洪書瑱)



「日本極上帝王蟹雙人套餐」前菜及甜品(攝影：洪書瑱)



菊花豆腐(攝影：洪書瑱)



飲品可任選「熱鐵觀音」或「熱抹茶」(攝影：洪書瑱)



另外，也為無飯不歡的人設計的「北海道海膽明太子茶泡飯」(攝影：洪書瑱)

情侶約會最愛雙人套餐，除了大啖美味帝王蟹外，還能品嚐招牌「日本A5和牛翼板」，大理石油花分布均勻，玫瑰色肉質鮮嫩欲滴，放入高湯輕涮幾下，滑嫩多汁的和牛瞬間釋放香氣，令人回味無窮。另外，也為無飯不歡的人設計的「北海道海膽明太子茶泡飯」，加入昆布高湯沖泡，融合明太子鹹香與海膽鮮味，美味層次加倍。另還有「萬丹紅豆鍋餅」、「菊花豆腐」與創意甜點，飲品可任選「熱鐵觀音」或「熱抹茶」，回甘茶香與甜點、甜品，也為這個餐期來場最後回味。

為頌秋，即日起於店內點購「日本極上帝王蟹雙人套餐」，即可免費獲得玫瑰造型A5和牛乙份。若雙人套餐再加點活沙公，還能加贈龍蝦乙隻與情侶拍立得合照，為為浪漫時刻留下珍貴記憶。