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2024-05-20 | 三星傳媒

弈夢紅樓廣式荷香裹蒸粽 端午必嚐絕佳風味星級手藝

(記者陳光蘊 / 台北報導)隨著天氣逐漸升溫,華人三大節日之一的端午節即將到來,在端午時節來之時,處處總飄散著迷人的粽香;在這傳統的節日裡,粽子更是不可或缺的傳統應景美食。為迎接端午節到來,瀚寓酒店弈夢紅樓粵菜餐廳主廚陳啟昌以傳統廣式裹蒸粽做法,將豐富配料豪奢入粽,推出弈夢紅樓廣式荷香裹蒸粽,送禮自用兩相宜,絕對是端午過節的必吃的首選。

弈夢紅樓廣式荷香裹蒸粽 端午必嚐絕佳風味星級手藝

弈夢紅樓廣式荷香裹蒸粽採用頂級食材如干貝、栗子、蓮子、臘腸、燒肉海陸味十足。(圖/記者陳光蘊翻攝)

廣式荷香裹蒸粽 品味端午粽香趁此時 弈夢紅樓廣式荷香裹蒸粽包入干貝、栗子、蓮子、臘腸、燒肉與北菇等各種頂級食材,再佐以鹹香誘人的鹹蛋黃,以繁複手法烹調後入餡,再以竹葉與荷葉雙層包裹,用溫火熬煮4小時才能完成。在經過長時間蒸煮之後干貝、臘腸、燒肉的湯汁精華與油脂,被糯米粒吸收,拆開荷葉粽子呈現油亮滑潤,滿滿清香撲鼻而來,海陸味十足,而荷葉與竹葉的香氣滲入糯米中,入口感軟黏、每一口都充滿了獨特醇厚香氣的絕佳風味,讓人魂牽夢縈,回味無窮。

弈夢紅樓廣式荷香裹蒸粽 端午必嚐絕佳風味星級手藝

弈夢紅樓廣式荷香裹蒸粽採用頂級食材如干貝、栗子、蓮子、臘腸、燒肉與北菇等,再佐以鹹香誘人的鹹蛋黃、竹葉與荷葉雙層包裹後,經4小時溫火慢煮完成。干貝、臘腸、燒肉的湯汁精華與油脂,被糯米粒吸收,拆開荷葉後,粽子呈現油亮滑潤,滿滿清香撲鼻而來,海陸味十足。(圖/記者陳光蘊翻攝)

弈夢紅樓廣式荷香裹蒸粽,每顆重達300克,單顆定價300元,三顆一組含贈送精美瀚寓酒店保冷袋,5月31日下單前享早鳥優惠每組925元,五顆一組含保冷袋,5月31日下單前享早鳥優惠每組1,475元,最後下單日為6月5日。 訂位專線:(02) 2722-7377

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