柏克金燒肉屋 4/1起菜單升級 帶骨牛小排及超長牛舌全新登場

(記者陳光蘊 台北報導)金車柏克金餐酒集團旗下「柏克金燒肉屋」，自4月1日起推出全新菜單，兩大亮點不能錯過！由專業廚師桌邊分切美國帶骨牛小排，現切即烤，品嘗牛小排的極致美味；限量超長澳洲穀飼牛舌一本切，宛如藝術品般整條不切斷的刀法，在燒烤時呈現牛舌的外脆內軟。菜單升級後不僅提供了經濟實惠個人燒肉商業午餐，還包括內容豐富、份量十足的雙人套餐以及日本、澳洲和美國極黑和牛手切肉品，並可搭配金車柏克金的經典與季節限定生啤酒，不限用餐時間，讓賓客細烤慢品，擁有更精緻的燒肉體驗。



日本和牛盛合 A5菲力細緻油花深受老饕喜愛。(記者陳光蘊翻攝)

專人桌邊現切美國帶骨牛小排 三種切法完整體驗肉品的美味

訓練有素的廚師在桌邊分切「美國帶骨牛小排」，依據肉質紋理分切為條狀、片狀及幻切，從牛小排去骨、分切到燒烤呈盤，都在賓客的眼前呈現，五感沉浸體驗一次滿足。每四人建議分享一隻帶骨牛小排，需提前三天預訂。「牛舌一本切」選用澳洲穀飼牛舌，專業師傅精修後以最軟嫩的舌中後段到舌根，搭配華麗刀法，讓牛舌整條不間斷，專人代烤，燒烤後的牛舌醇厚多汁，可同時品嘗到脆口與軟嫩兩種口感，實惠的價格，每天限量供應。



限量供應少見超長澳洲穀飼牛舌一本切。(記者陳光蘊翻攝)

十款個人燒肉商業午餐 平日中午限定享用

精挑細選日本A5和牛、澳洲8~9級和牛以及美國極黑和牛等多部位，由專業師傅依據肉品最適合的方式手切呈現，讓和牛經燒烤後能突顯其油花及口感。
除了燒肉外，柏克金燒肉屋也創作了多道特色料理，包括用金車柏克金拉格啤酒入菜的「啤酒烤牛尾」、軟嫩綿密的「和牛玉子燒」還有小朋友最愛的手打「日式漢堡排」。慢烤後的牛尾輕輕一撕便骨肉分離，軟嫩之餘還保有嚼勁，細細品嘗拉格特有的穀物麥芽香氣穿插其中，再搭配店內自製醃小黃瓜，美味加乘；極度考驗師傅功力的玉子燒，需掌握火侯輕柔快速層層捲製，過程中還加上了風味濃郁的和牛，一口咬下，綿密香醇的玉子燒及肉汁香甜的和牛在口中迸發，雙重美味一次滿足；家庭用餐不能錯過用和牛及豬肉手打製成的日式漢堡排，扎實口感，咬下瞬間爆出肉汁搭配牽絲乳酪，大人小孩都喜歡。



主廚特製料理 日式漢堡排、 柏克金啤酒烤牛尾 和牛玉子燒。(記者陳光蘊翻攝)

菜單升級後，全面更新商業午餐，包括五種肉品的「豪華燒肉組」、牛舌控最愛的「澳洲厚切穀飼牛舌套餐」、雙拼肉品「澳洲和牛胸肉及紐西蘭牛舌套餐」等多達十款個人燒肉套餐，除肉品外，套餐均附小菜、沙拉、季節時蔬、日本越光米、湯品、店內手工甜點以及飲品，為商務聚餐首選。升級後的柏克金燒肉屋，不僅在肉品餐點多有著墨，桌邊服務也更趨細膩，讓賓客可以細烤慢品，沉浸在舒適的燒肉氛圍裡。