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2022-03-01 | 旅奇傳媒

新選擇/ANA提供健康且地球友善機上餐食

新選擇/ANA提供健康且地球友善機上餐食

【旅奇傳媒/編輯部報導】日本最大且連續9年榮獲五星評價的航空公司ANA,即將於部分國際線航班上提供更多的機上餐選擇,ANA將採以更健康的菜餚食材,減少對地球環境的影響。

自2022年3月1日起,遵循 ANA Future Promise(ANA x 永續發展)的目標,持續永續發展和社會公益的貢獻。ANA資深副總經理矢澤潤子表示:「這些新餐點皆說明,我們優先考慮食材的再利用性及資訊透明,同時提供給旅客美好的空中美食饗宴。我們的機上餐以健康為出發點,加上可再利用的食材以及我們精心的烹煮,讓旅客能安心享用我們的美味機上餐。」

新選擇/ANA提供健康且地球友善機上餐食
▲ANA將於3/1起,經濟艙提供新鮮軟羽衣甘藍綜合沙拉(示意圖)。 圖:ANA全日本空輸株式會社/提供

推廣餐食的通用性

搭乘商務艙的旅客,可選擇健康的素豬排飯,提供的素肉餐食內含有較少的脂肪和低熱量,讓注重健康的旅客更加滿意。ANA長期以來致力於提供機上美味佳餚因而獲得肯定,近期ANA與「Connoisseur」美食鑑賞家合作,推出一系列健康餐食,「Connoisseur」美食鑑賞家是由日本以及國外的頂級廚師和侍酒師組成,使用最優質的食材細心烹飪多樣化的機上美食,供旅客做選擇。

◆提供餐點:輕食「健康素豬排飯」(不使用肉),以日本傳統的豆腐渣及蒟蒻烹調的健康美味餐點。

◆提供期間:2022 年 3 月 1 日 起~(預計一年) ※可能會調整提供期間

◆適用艙等:國際線 商務艙

◆適用航線:由日本飛往北美、歐洲、印度、大洋洲的航班 ※檀香山、海參威除外

導入廚餘利用機制

搭乘從日本出發國際線航班的經濟艙旅客可享用沙拉,其中包含ANA有機栽培所種植的軟羽衣甘藍,這種再利用廚餘所種植出的新鮮軟羽衣甘藍,可改善口感且增添機上沙拉的風味。ANA空廚部門每年(截至2019年)大約會有248頓廚餘和28頓廢油。自2008年以來,ANA 集團皆能100%全數回收,且用於堆肥和動物飼料,未來,ANA將利用這種堆肥技術栽培更多的食品,以履行其 ANA Future Promise(ANA x 永續發展)目標的承諾。

◆提供餐點:綜合沙拉

◆提供期間:2022 年 3 月 1 日~

◆適用艙等:國際線 經濟艙

◆適用航線:由日本出發之所有國際線航班 ※中國大陸、香港、台北、馬尼拉、首爾以及深夜航班除外

ANA長期以來努力提供多種機上餐食的選擇以及地球友善的餐食,這皆為 ANA Future Promise(ANA x 永續發展)的重要一環。此計畫除了優先考慮食材再利用性之外,更強調ESG、衛生性以及資訊透明化,這不僅可以改善旅客整體的搭機體驗,同時也讓 ANA 能夠實施此計畫,凝聚 ANA 全體員工團結意識,以實現2030年和2050年永續發展的里程碑。

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