曾子余、梁舒涵為高雄啤酒節赴越南尋找對味下酒菜 混血小助理Dylan未成年不喝酒願吃炸蜂蛹

[周刊王CTWANT] 高雄最受矚目的年度音樂盛事─「高雄啤酒音樂節」今年將於7月4日至6日在夢時代前廣場舉辦，今年「高雄下酒菜料理競賽」邀集高雄各路餐飲好手參戰，只要在高雄營業的實體餐館店家皆可報名。除選出在地優質店家外，每年都邀集各國下酒菜來台灣共襄盛舉，今年以啤酒消費大國「越南」為海外美食交流目標。而這次「越南美食特搜隊」的重責大任指派給曾子余及梁舒涵兩人，攜上公司的瑞典混血小師弟Dylan，三人將前往越南一探道地的下酒菜之精髓，並選出一家越南特色店家進駐高雄啤酒音樂節設攤。

曾子余覺得特色美食評分條件，好吃涮嘴是必備的，再加入當地人文，「像是當地local的特殊吃法，又或是在地特殊食材，可以讓美味多了一層溫度及厚度」。梁舒涵也認為一定要具有獨特性，「就是一吃就知道這是越南的味道，我的評分標準是以好吃度為最優先考量」。之前曾子余有越南旅遊的經驗，他說越式的法國麵包要去嘗試之外，他竟然直接向主辦單位許願說希望每天晚上都有越式洗頭。

有親戚朋友在越南定居的梁舒涵一得知要去越南，當下立刻通知在越南的家人，舒涵說：「我覺得班煎燒很好吃，還有一定要吃他們的榴槤，越南榴槤真的非常好吃！我覺得完全不輸大家喜歡的貓山王。而且我已經想好要帶大家體驗一些大家在台灣吃不到的水果還有甜品，那裏的甜品很喜歡豆類加椰奶，喜歡冰的就會加很多冰塊，還有越式咖啡，正統的越式咖啡我個人覺得很見仁見智，很期待看到大家喝過之後的反應。」

至於完全沒有去過越南的師弟Dylan對於要出國品嚐美食非常興奮，完全不擔心會有水土不服的狀況，對於東南亞的食物他有吃過泰國菜跟早餐店的印尼炒麵，他說：「只要沒有香菜我都可以，而且我敢吃炸蜂蛹！」並不斷地向工作人員表示想吃吃看越南牛肉全餐的七種吃法，因為聽起來很有趣。

由於是代表「高雄下酒菜料理競賽」遠赴越南選出最具特色的下酒菜，除了未成年的Dylan還不能碰酒之外，曾子余表示自己平常比較少飲酒，但覺得重口味有口感的東西配酒最對味。平常會下廚的梁舒涵則說：「我平常下酒菜都會烤魷魚或是煎一些魚肉或紅肉，看搭配什麼酒來選肉品跟烹飪方式，這就是享受生活的一種方式。」更多競賽訊息請關注經發局官網及高雄啤酒音樂節facebook粉絲頁。

※飲酒過量，有害健康、酒後不開車，安全有保障。未滿十八歲禁止飲酒。

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