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2023-07-31 | iGood 愛好物

2023年10大電烤盤推薦|在家也能輕鬆烤肉!家用無煙電烤盤推薦

電烤盤近年愈來愈熱門,由於不需在戶外辛苦生火,在家就能輕鬆烤肉,平時又能當作料理工具使用,超級實用又方便!烤盤還能自由更換製作出各式各樣的料理,例如章魚燒、鬆餅等,而且電烤盤體積小巧,只要插電不須用火就能料理,相當適合攜帶出門露營,以及住宿舍的學生或租屋族使用。因此編輯特地精選 10 大電烤盤推薦,並教大家如何挑選家用電烤盤,帶你快速選購適合的電烤盤!

電烤盤是什麼?電烤盤好用嗎?



電烤盤顧名思義就是使用電源的烤盤,原理是利用電能轉化為熱能,將鐵製的烤盤進行加熱,進而達到能煎、烤食物的作用,主要由烤盤、電源線、電熱管、溫度調節桿、烤盤蓋所組成。另外烤盤還有不同的造型形狀,可以自由更換製作不一樣的料理,例如一般的平面式烤盤、煎牛排用的波紋式烤盤、專門做章魚燒的章魚燒烤盤等,有些電烤盤也會推出其他多功能配件,像是玻璃蓋、蒸用隔層、鍋物盤等,可以烹調更多樣料理,是非常好用的家電之一。

電烤盤怎麼挑?4 大選購要點報你知


電烤盤選購要點 1:加熱方式



電烤盤的加熱方式有「電熱式」、「 IH 電磁式」、「瓦斯式」、「紅外線式」:

電熱式電烤盤



最常見的電烤盤類型是透過電熱管原理加熱的電熱式。


  • 優點:插電即可直接使用,調節溫度方便好上手

  • 缺點:有些烤盤受熱不均勻,導致食物容易烤焦


IH 電磁式電烤盤



與 IH 電磁爐原理相同,利用電源加熱。


  • 優點:表面平滑受熱均勻,加熱更快速,且有更細部的溫度調節,還能更換其他鍋具當成 IH 爐使用

  • 缺點:價格較高


瓦斯式電烤盤



以瓦斯罐點火加熱,原理與使用明火相同。


  • 優點:火力強大、升溫速度效果快,且沒有電線妨礙,即便在沒有插座的戶外也能使用

  • 缺點:需要額外準備瓦斯罐,並注意瓦斯爐的使用安全


紅外線式電烤盤



以紅外線方式加熱食物。


  • 優點:可以將肉徹底加熱,並保留住鮮美肉汁,適合對食物味道講究的人

  • 缺點:加熱時間較長,且較難判斷食材是否烤熟


電烤盤選購要點 2:配件種類



市面上的電烤盤配件大多有不同形狀的烤盤及蓋子,有些購買時就會附贈,有些則是要自行加購,可依據要料理的菜色做挑選。而常見的烤盤形狀大致分為方形和圓形:

方形烤盤



便於分配燒烤空間,可以同時料理大量食材,適合多人一起使用,圓形烤盤則適合小家庭使用,且通常深度設計較深,可以當作湯鍋使用,料理壽喜燒、火鍋等。另外還有特殊設計的造型烤盤,像是適合烤肉的平煎烤盤,煎牛排用的波紋烤盤、專門做章魚燒的章魚燒烤盤等,同時也有推出像是玻璃蓋、蒸用隔層、鍋物盤等配件,可以搭配調理出更多樣的料理。

電烤盤選購要點 3:內建裝置(油煙處理)



料理時難免會產生油煙,因此可以挑選內建有減少油煙裝置的電烤盤,像是有集中過濾油脂的凹槽設計,或是有瀝油孔洞,可以將多餘的油脂排出,同時也避免油煙噴濺弄髒衣物及受傷;還有設置濾網吸附煙霧,或是設有反射底盤的設計,可以減少煙霧的產生,若想要加強去油煙的效果,則建議選擇有內建風扇的款式,可以吸入往上飄散的油煙,不僅達到無油煙的功用,進而還能降低異味產生。

電烤盤選購要點4:清潔方便



電烤盤的清潔方便與否,絕對是選購時必須留意的,由於清洗的難易度會影響使用的頻率和意願,因此挑選一個好清洗的款式,可以使用的更頻繁。建議選擇可以與加熱底座分離,方便拆卸清洗的烤盤,而烤盤的凹槽網格設計容易殘留油垢,因此也要挑選方便清洗的形狀;另外若機身可以沾水擦拭清潔,便能確保油漬異味不會卡在機體上,且底座、加熱源、風扇等部分裝置也能簡單拆解的話,更能大大提升電烤盤的清潔度。

電烤盤常見問題 FAQ



烤盤燒焦怎麼清潔?



首先每次使用完後先待烤盤冷卻後,再進行清洗及擦乾,若烤盤燒焦則可將烤盤放入熱水浸泡一段時間,並使用柔軟的海綿沾取中性清潔劑加溫水清洗即可,切勿使用強烈的化學製品,以及研磨去污粉或鋼刷、菜瓜布等清洗,避免傷害烤盤表面。

電烤盤會產生很多油煙嗎?



油煙產生的量主要受食材及料理方式影響,如果料理時使用較多的油,或是食材本身多油的話,就會產生比較多的油煙。若在家烤肉擔心產生太多油煙的話,在購買電烤盤時要特別挑選有濾網、風扇的款式,同時也要在使用時多留意家中的通風狀況。

看完以上的電烤盤推薦文後,是不是更想購入電烤盤了呢?電烤盤不僅好看又實用,還可以製作各式各樣的料理,無論煎、炒、烤都沒問題!希望大家看完這篇文章都能在電烤盤的選購上有所幫助,學會如何跳選適合自己的電烤盤。

完整文章這邊看:2023年10大電烤盤推薦|在家也能輕鬆烤肉!家用無煙電烤盤推薦
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