餐廳買進黑鮪魚近200斤 上演解體秀 每桌免費招待20片生魚片

(記者黃音文／嘉義報導)備受饕客喜歡的黑鮪魚，農業部漁業署已公告6月8日凌晨0時起停止捕撈，嘉義三八鷄餐廳特別於黑鮪魚季尾聲之際，業者黃盈傑為回饋感恩顧客不惜重金引進一尾重達200公斤的珍稀黑鮪魚，並將於6月6日晚間舉辦「黑鮪魚秀」現場展演！本次特別安排專業人員現場分割，吸引眾多民眾前來觀賞，業者黃盈傑大方請顧客嘗鮮，每桌送一盤現切黑鮪生魚片，價值上千元，饕客體驗今夏最澎湃的味覺饗宴！



餐廳業者黃盈傑表示，適逢漁業署發佈禁捕令6月8日凌晨0時起停止，此次活動更顯難得，今年鮪魚季8日結束，為讓顧客不僅能近距離欣賞職人精湛的解體秀，還能品嚐當日現切極鮮美饌，6日請屏東東港在地店家凌晨4點到漁市場，幫忙買進這尾近200斤重，市價超過6位數的黑鮪魚，從東港直送到嘉義，在餐廳現場分切，每桌還免費招待20片生魚片，讓賓客留下深刻美味。



漁業者指出，今年4月中開始，東港漁船開始捕撈鮪魚，這兩年保育觀念增長，政府只要捕撈數量到90％就開始限捕，今年到8日凌晨就不能再捕撈，特別購入一隻重達190多公斤重的黑鮪魚，業者黃盈傑說，黑鮪魚依位置不同，可烹調許多料理，不過上腹、中腹和三角部分油脂豐富，最適合當生魚片，目前黑鮪生魚片行情，一般1000元，肉質好一點大概2、3000元。(圖/記者黃音文攝)