米其林餐廳大獻宴 微風信義 微風南山眾星雲集 推出頂級春日美味

【威傳媒記者蘇松濤報導】

在節奏緊湊、壓力繁重的現代生活中，「吃」不僅僅是填飽肚子的日常，更成為人們紓壓、療癒心靈的重要儀式。微風集團特別彙整旗下多家榮獲米其林肯定的頂級餐廳，帶領消費者來一趟美食之旅。包括微風信義的心潮飯店、微風南山的Mira Wan、川雅、小小樹食，以及來自日本、以鰻魚飯聞名的「うなぎ四代目菊かわ」，分別都在2025年春季聯手推出全新菜色。不論是期間限定的創意甜點，還是結合季節食材的春季新菜單，每一道佳餚都讓您在品味春天的同時，享受米其林級別的美食體驗與服務。

今年三月新上榜米其林指南的川雅，延續其精緻川菜的傳統，於2025年正式推出春季菜單《盤中春色》，新登場的佳餚有「菜籽油生煎海虎蝦」選用新鮮虎蝦配合清脆的蘆筍與香酥的菜餅，讓海味和野菜的甘美在口中交織；「脆椒煙燻圓鱈」則將煙燻鱈魚與檸檬汁的酸香完美搭配，口感層次豐富，仿佛春天的清新空氣，撲面而來。「椒麻香酥鴨」嚴選宜蘭櫻桃鴨腿與特製椒麻醬相結合，帶來獨特的辛香滋味，麻香如春日細雨般蔓延，讓人難以忘懷。

饕客們可選擇川雅尋味套餐，所有全新菜色皆能一次品嘗！曾獲得米其林綠星的小小樹食，一直以可持續發展與在地食材為理念，為食客提供不僅美味，也富有環保意識的料理。今年特別推出限定「法式吐司」，現煎現烤的法式吐司外酥脆內鬆軟，最上層蓋上香濃的日本十勝奶霜，入口後滑順香甜的口感令人難忘。法式吐司不僅有誘人外表，也是小小樹食秉持綠星理念，將高品質食材與創新料理相結合的絕佳範例。

位於微風南山47樓的Mira Wan法式餐廳，結合法式經典烹飪技法與台灣當地食材，提供獨特的高端饗宴體驗。餐廳自開業以來屢獲米其林餐盤推薦，並榮獲《台灣500盤美食評鑑》殊榮，無論是商務午餐還是私人晚宴，這裡都能提供一流的服務與美味。今年特別推出的商業午餐套餐，不僅兼顧美味與高效，還能在繁忙的工作日程中享受到頂級的美食饗宴。「龍蝦義大利麵」與「乳牛肋眼」等經典菜品，將法式烹飪的精緻與台灣食材的鮮美完美融合，舒適的用餐環境並坐擁台北無敵高空景觀，無論是商務洽談還是私人聚會，都是理想選擇。

曾榮獲米其林餐盤推薦的心潮飯店，今年特別推出了兩道特色菜餚，完美呈現春天的鮮嫩與層次感。「青蒜果餡烏魚子」將春天的青蒜和果餡的清新酸甜，與細膩的烏魚子搭配，營造出層次豐富的口感。另一道「草莓巴斯克乳酪蛋糕」使用當季草莓，融入濃郁的乳酪中，輕柔又不失層次，是春天的甜美詮釋。來自日本的米其林推薦餐廳うなぎ四代目菊かわ，今年春季推出全新的「花見雙味鰻宴」。

套餐不僅包含店內招牌的白燒鰻魚與蒲燒鰻魚，還有極具日本風味的日式天婦羅等特色餐點。每一道料理都選用了最頂級的鰻魚，特別挑選重量達300克的鰻魚，確保在烤製過程中保持最佳的鮮嫩口感與油脂。白燒鰻魚的細膩口感與蒲燒鰻魚的濃郁味道，完美搭配香甜的米飯，無論是喜歡經典的蒲燒還是清淡的白燒鰻魚的人，都可以在這份套餐中品嚐，搭配酥脆的天婦羅，享受舌尖上的多重滋味。

微風信義與微風南山的米其林推薦餐廳，從春季的川菜新作、鰻魚飯的極致美味，到綠星餐廳的創新甜品，每一間餐廳都為食客帶來無可挑剔的美食享受。將春季餐飲注入了新的活力與精緻感。無論是家庭聚會、朋友聚餐，還是商務洽談，都是您的最佳選擇。

圖片提供：微風

(資料來源：威傳媒新聞-WinNews)

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