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2023-12-28 | 今日新聞

金咕插旗西門町 8品牌2024營收上看50億元

金咕插旗西門町 8品牌2024營收上看50億元
王品集團首間韓式燒肉品牌「金咕韓式原塊烤肉」今(28)日正式在西門町開幕。(圖/記者許若茵攝,2023.12.28)

[NOWnews今日新聞] 王品集團首間韓式燒肉品牌「金咕韓式原塊烤肉」今(28)日正式在西門町開幕,王品休閒餐飲事業群總經理吳憲政表示,金咕客單價平均約落在600元至650元左右,希望以每年展店1至2間速度,5年內發展12間店,至於王品旗下8大品牌明年展店破百家,營業額上看50億元。

「金咕」發音類似韓文「친구 朋友」,「金咕韓式原塊烤肉」首店進駐台北西門町鬧區,位在知名滷味「老天祿」旁的二、三樓,客席區約50坪,95個座位。原塊厚切的「國產豬五花三吃」為主打菜色,包含使用韓國鑄鐵壓肉板的「黃金鑄鐵燒」、以莫札瑞拉起司包覆豬五花的「罪惡濃起司」,以及羅勒與秘製韓醬爆炒豬五花,以及全程代烤服務,讓消費者開心聚餐。

吳憲政表示,今年前10個月超過79萬名國人前往韓國旅遊,是國人出國目的地第3名。根據市調發現,2022年台灣燒肉市場消費規模逾100億,日式燒肉約佔73%,韓式燒肉佔27%、近30億元的市場。隨著韓劇流行,韓式料理在台灣逐年成長,越來越受台灣消費者歡迎,而且到目前為止,韓式燒肉缺少連鎖規模和指標性品牌,顯示仍有發展空間。

目前王品旗下已有4個燒肉品牌,展店26間,「金咕韓式原塊烤肉」是王品集團第4個燒肉品牌,也是在西門商圈第5家門店,步行5分鐘距離內還有「肉次方燒肉放題」、「初瓦韓式料理」、「嚮辣和牛麻辣鍋」和「尬鍋台式潮鍋」,餐飲類別「五」花八門,滿足年輕客群求新求變的味蕾。

金咕鎖定20至25歲年輕人為主要客群,最便宜價位每人500元不到,高價位餐點雙人1588元,客單價希望落在600元至650元。吳憲政分析,年輕人其實還蠻敢花錢,重點在於有沒有吃到想吃的東西。吳憲政預估,王品旗下休閒餐飲事業群8大品牌,2024年展店數將突破百間,營業額目標上看50億元。

吳憲政透露,品牌從發想到開店僅花6個月,當初選址時還有其他企業在評估,此處若要用於新品牌首店也覺得很掙扎,不過後來認為機會可遇不可求,因此還是決定承租。秉持以客為尊的精神,擔心銅板上的油噴濺到客人身上,吳憲政透露,擋油板都是開業前一天緊急訂製,就是希望給客人最好的服務,至於是否會再開第6個燒肉品牌,吳憲政回應,不會這麼快,還要再劃分品牌定位。

「金咕韓式原塊烤肉」開幕期間大方提供優惠,即日起加入LINE官方帳號可獲優惠券,2024/1/1前使用享「3人同行75折,4人同行7折」。2月底前,加入LINE官方帳號後向店員出示畫面,再送「巧克力草莓雪糕」。現場更擺設娃娃機和扭蛋機,單筆消費餐點滿千或選購任一款瓶裝酒可得1枚代幣,機台內備有多款品牌周邊和贈菜券讓民眾大展身手。

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