吃什麼有助減少輻射風險？保健營養素與食物補給指南

1. 碘：幫助降低放射性碘進入甲狀腺的風險

核事故中常見的放射性物質之一是「放射性碘（I-131）」，一旦被人體吸收，會集中在甲狀腺，增加罹癌風險

日常可攝取含碘天然食物，如：

• 海帶、紫菜、昆布、海藻類
  


• 蛋、乳製品
  


• 含碘鹽（但請留意攝取量）
  

2. 硒：強化抗氧化力

硒是一種具有抗氧化作用的微量礦物質，有助於維持體內抗氧化系統的正常運作

富含硒的食物有：

• 巴西堅果（含量最高，但不宜過量）
  


• 葵瓜子、蛋、魚類、內臟類
  


• 全穀類、洋蔥、大蒜
  

3. 維生素C與E：天然抗氧化雙搭檔

維生素C與E是重要的抗氧化營養素，有助於維持細胞正常功能與生理健康

推薦攝取食物：

• 維生素C：奇異果、芭樂、柑橘類、青椒、花椰菜
  


• 維生素E：堅果（杏仁、腰果）、植物油（橄欖油、小麥胚芽油）
  

4. β-胡蘿蔔素與多酚類：支持細胞代謝與健康維持

β-胡蘿蔔素與多酚類為天然植化素，有助於維持體內抗氧化防禦機能

建議多吃：

• 胡蘿蔔、地瓜、南瓜、菠菜
  


• 藍莓、黑莓、蔓越莓
  


• 綠茶、紅茶、葡萄皮、可可
  

5. 鋅：幫助促進免疫力

鋅在細胞分裂與再生中扮演關鍵角色，有助於維持身體正常代謝與免疫機能

富含鋅的食物：

• 牡蠣（超高鋅含量）、紅肉、南瓜子、豆類
  

實用建議：日常補充 VS 緊急狀況應變

• 日常防護：均衡飲食、多蔬果、少加工食品，適量補充海藻類與抗氧化食物


• 若核災發生時：依官方指示服用碘片，避難時配合穿戴口罩與保護衣物，並注意水源與食物的安全


• 保健品選擇：可考慮補充綜合維他命、硒、鋅等，但避免自行服用高劑量碘片，以免傷害甲狀腺

飲食防護雖不能「抗核彈」，但能幫助你養好身體「對抗氧化」

雖然沒有一種食物能完全對抗環境中的輻射風險，但透過均衡飲食、攝取富含抗氧化成分的天然食材，有助於維持身體的健康防禦力。平時飲食均衡、有備無患，比事後驚慌更實際