摩斯漢堡雞塊用「重組肉」出包! 食藥署逮一缺失開罰15萬
CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱/台北報導
食藥署今(16)日公布國內首次針對國道服務區餐飲業進行專案稽查結果,發現有三家業者不合格,其中在石碇服務區的「摩斯漢堡」被查到摩斯雞塊使用重組肉卻未依法於外包裝標示並加註「僅供熟食」或「熟食供應」等同字義之醒語,開罰新台幣15萬元。
食藥署這是首次針對提供餐飲的國道服務區聯合各地方衛生局執行「113年國道服務區餐飲業稽查專案」,針對國道服務區供餐業者查核其食品業者登錄、產品責任險、製程環境及人員衛生等,總計查核159家。
食藥署副署長林金富說,稽查人員同時抽驗即食餐食、現場供應飲冰品及自製調味醬等檢驗食品中微生物衛生標準共160件,其中1件現場供應飲品未符合食品中微生物衛生標準;另查獲2件重組肉產品未符合重組肉及注脂肉食品標示規定,違規業者均已由所轄地方衛生局依法裁處。
其中,石碇服務區的「摩斯漢堡」(魔術食品工業股份有限公司)被查到摩斯雞塊使用重組肉卻未依法於外包裝標示並加註「僅供熟食」或「熟食供應」等同字義之醒語,依違反食安法第22條裁處15萬元。
中壢服務區的「田媽媽滷味」(田媽媽傳統滷味)現場同樣使用重組肉的豬肉片,但菜單未標示,依違反食安法第25條裁處3萬元;東山服務區的「翰林茶棧」(翰林國際企業股份有限公司)抽驗綠茶產品檢出腸桿菌科 83 CFU/mL超標(標準為:10 CFU/mL),依違反食安法第17條裁處3萬元。
林金富表示,食安法規定,業者若使用重組肉,因為衛生考量,必須標示「僅供熟食」或「熟食供應」等同字義之醒語,若應標示而未標示者,可開罰3萬到300萬元罰鍰,摩斯漢堡因為其資本額高、加上販售通路多,所以加重處罰,一次就開罰15萬元。
林金富說,這是食藥署首度針對國道服務區餐飲業者進行稽查,合格率還算滿高的, 食藥署會再檢討,看是否要把這項稽查專案納入年度的稽查行列之中。
照片來源:食藥署提供
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