營養師揭秘！三高患者只能中午吃湯圓 光吃2顆「下頓飯量得減半」

CNEWS匯流新聞網記者陳鈞凱／台北報導

慶祝元宵節「小過年」，不少人首選吃湯圓，但湯圓作為高熱量和高糖分的食物，營養師揭露數點入口之前得要斤斤計較的關鍵數字！光以份量，兩顆包餡甜湯圓或20顆紅白湯圓，就等於半碗飯，因此，正餐飯量就必須減量一半；而三高患者更只適合在中餐吃湯圓，否則可能無法有足夠時間消耗熱量。

營養師陳詩昀，湯圓對於有腸胃問題或患有高血糖、高血脂、高血壓等三高的人來說，將加重健康負擔，尤其，過年期間已經大魚大肉，不少人體重早悄悄上升，隨著元宵節到來，湯圓又是應景的必吃食物，更讓人擔心。

湯圓當主食取代米飯，是第一原則！陳詩昀強調，湯圓主要原料是糯米，屬於全穀雜糧類，和白飯、麵條、麵包等食物的成分相似。以份量來說，兩顆包餡甜湯圓或20顆紅白湯圓，等於半碗飯，吃湯圓時建議將湯圓當主食取代正餐中的米飯或其他主食，這樣可以有效控制澱粉的攝取，同時減少過多熱量攝入，避免增加身體負擔。

陳詩昀說，且要先吃蔬菜打頭陣，因為糯米屬於高升糖食物，容易使血糖迅速上升，為了避免血糖快速波動，建議在食用湯圓前先吃一碗蔬菜，利用富含膳食纖維的蔬菜，減緩血糖快速上升，此外，蔬菜也能增加飽足感，避免過度攝取湯圓。另外還可搭配豆魚蛋肉等優質蛋白質，延緩血糖上升，盡量避免單獨食用湯圓作為一餐。

市售湯圓餡料種類繁多，不過，以常見的芝麻、花生、紅豆等甜餡為例，平均吃4至5顆就相當於一碗飯的熱量。

陳詩昀建議，最好選擇無餡料湯圓，避免額外的熱量和脂肪。如果有糖尿病或需要控制糖分的人，則可以將湯圓與正餐的主食做代換，例如吃10顆小湯圓，就應減少1/4碗飯，以避免攝取過多的醣類，同時細嚼慢嚥，減少腸胃負擔。

要特別注意的是三高患者，陳詩昀表示，三高患者在晚餐攝取過多的湯圓可能會無法有足夠的時間來消耗熱量，進而增加身體和腸道的負擔。因此，建議三高患者可以選擇在中午吃湯圓，才能有足夠的時間進行消耗，再搭配如快走、散步等運動，有助於消耗多餘的熱量，保持身體健康。

照片來源：示意照／翻攝自Pexels

《更多CNEWS匯流新聞網報導》

喘、咳、痰上身不只是小感冒 「平地行走就會喘」恐心肺已大病！

澎湖現剖「海膽」重金屬超標！ 高雄、台南「巴西蘑菇」也出事

【文章轉載請註明出處】