2024-08-01 | 周刊王
芭樂含有許多營養成分,但削皮和不削皮效果卻差很多。(示意圖/翻攝自pixabay)
不只能降低體重…食用「削皮芭樂」好處超多 醫曝實驗結果
[周刊王CTWANT] 水果的果皮含有健康成分,因此通常連皮一起吃是最好的,然而根據一項人體隨機實驗,削皮與沒削皮的芭樂,兩者食用後的結果大不同,令人出乎意料。
水果的果皮含有纖維素、植化素等有益健康的成分,因此許多專家倡導皮也要吃,像是蘋果的果皮富含槲皮素,具有降低尿酸等好處,不過芭樂卻不一樣。
腎臟科醫師江守山向《三立新聞》透露,一般會認為水果的果皮有益健康,但有一項針對45名健康大學生的隨機調查發現,食用沒有削皮的芭樂,可以略為降低體重、BMI(身體質量指數)、血壓,但如果削皮之後,除了降低體重和BMI,還可以降低總膽固醇、低密度膽固醇、三酸甘油酯。
為何削皮的芭樂,比沒削皮好處更多?江守山解釋,可能是因為植物利用果皮來抵禦昆蟲的啃食,因此果皮雖有植化素、多酚等有益健康的物質,但也含有傷害昆蟲的成分。
江守山指出,目前除了蘋果皮已經證實有益健康外,歐美針對果皮的研究,「除了葡萄是連皮一起進行的試驗外,未必每種水果的果皮都有益健康」,更強調該項研究相當重要,是因為該研究是人體試驗,而非常見的動物試驗,對於人體健康的觀察更具可信度。
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