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2023-06-05 | 大研生醫專欄

神經醯胺(賽洛美)是什麼?營養師分享神經醯胺功效、副作用、怎麼吃

神經醯胺(賽洛美)是什麼



神經醯胺(Ceramide),又稱賽洛美,為一種脂質分子,由神經鞘胺醇(sphingosine)和脂肪酸形成的脂質,約佔屏障基底當中脂質的50%左右,因同時具有親水與親油的特性,結構如釘狀,因此也有分子釘的稱呼,能維持水潤,於體外屏障功能中起著重要作用。

神經醯胺(賽洛美)是什麼?營養師分享神經醯胺功效、副作用、怎麼吃

神經醯胺功效與好處



神經醯胺會隨著年齡增長而流失,因此屏障含水量變少後,容易引起結構上的紊亂,降低保護性,透過食用補充及塗抹含有神經醯胺的保濕劑,對於維持潤澤、好氣色是有一定效果的。以下即為神經醯胺的功效與好處:



  • 維持屏障健康、提供保護(1)




  • 維持水潤、柔軟(1)(2)




  • 維持結構緊密性(3)




  • 幫助柔順、茂密(4)




  • 維持循環健康(5)



  • 神經醯胺來源



    一般而言,可以萃取神經醯胺分為植物與動物性來源,植物性神經醯胺的主要形式為葡萄糖神經醯胺(Glucosylceramide),而動物性神經醯胺則為神經鞘磷脂(Sphingomyelin) (6)

    雖然可以從天然的來源中萃取神經醯胺,但神經醯胺的溶解度低,且萃取的過程耗時、昂貴且可用性有限,不能有經濟效率地從天然來源中提取高純度成分。

    現在市場上已成功開發並合成「類神經醯胺」(Pseudoceramide),並證實具有良好的安全性及可用於保護屏障的功效(7),所能提供的保護、水潤效果與天然的神經醯胺成效相當(8)

    神經醯胺(賽洛美)是什麼?營養師分享神經醯胺功效、副作用、怎麼吃

    神經醯胺食物有哪些



    研究指出,食用補充與塗抹神經醯胺的效果是不同的,且研究認為用吃的補充神經醯胺的形式,對於提升屏障水潤度的效果大於塗抹的方式(11)

    既然想要有好氣色與水潤感,用吃的來補充神經醯胺比塗抹的效果更直接,就來看看食物中有哪些含有神經醯胺呢?(6)(9)(10)




    • 植物來源:大豆、黑豆、紅薯、牛蒡、蕎麥、馬鈴薯、小麥胚芽、玉米和糙米。




    • 動物來源:雞蛋、牛奶與乳製品等。




    神經醯胺攝取量要吃多少?



    目前在美國FDA或是台灣衛福部針對神經醯胺尚無建議攝取量,不過根據美國FDA的報告,成年人每日攝取量於1.8毫克內的安全性是沒有問題的(10)

    適合補充神經醯胺的族群



    有以下需求的族群都很適合攝取神經醯胺:



  • 維持屏障健康、提升外在保護力的人。




  • 維持水潤、好氣色的族群。




  • 想重拾青春美麗的族群。




  • 想維持妝感服貼、飽滿澎潤者。




  • 想幫助茂密、柔順者。



  • 神經醯胺(賽洛美)是什麼?營養師分享神經醯胺功效、副作用、怎麼吃

    神經醯胺的食用禁忌、副作用



    目前相關文獻多指出食用神經醯胺並無特別副作用,一項研究給予受試者(20-80歲)連續補充神經醯胺12週,其結果發現沒有對任何受試者造成有害影響或是不良反應(12)

    但若是特殊族群如懷孕、哺乳媽媽,或是對補充神經醯胺懷有疑慮的人,還是建議先與醫師、營養師討論是否合適補充。

    神經醯胺推薦補充怎麼挑選?



    愛美族群想維持青春美麗,就像蓋房子般,除了要有穩固的基底結構(膠原蛋白、維生素C)外,還要砌磚(玻尿酸)疊瓦(神經醯胺)來幫助保水、維持遮風避雨的屏障,加上能增進皮膚與血球健康的維生素E、鋅,以及調理生理機能的蜂王乳,才算是完整的保養配方。

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    神經醯胺(賽洛美)是什麼?營養師分享神經醯胺功效、副作用、怎麼吃
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