白髮不只壓力惹禍！營養師授7飲食祕技 養出烏黑秀髮、減緩白髮生成

許多人年紀輕輕就開始面對白髮的困擾，這不僅僅是壓力的問題，營養不足也是導致白髮的關鍵因素之一。營養師指出，透過調整飲食，我們可以有效減緩白髮的生成，甚至養出健康的烏黑秀髮。

▲ 白髮不只壓力惹的禍，營養師授7飲食祕技。（圖／高敏敏營養師&白袍聯盟）

1. 優質蛋白質

頭髮的主要成分是蛋白質，而「酪胺酸」則是黑色素的原料之一。攝取足夠的優質蛋白質能夠提供頭髮所需的養分，推薦的食物包括雞蛋、雞胸肉、鮭魚和豆製品。

2. 鐵質

鐵質在人體中負責將氧氣運送至全身，對於促進頭髮健康生長至關重要。缺乏鐵質可能導致貧血，進而引發落髮問題。豬血、鴨血、紅莧菜和豬肝都是富含鐵質的食物。

3. 維生素C

維生素C不僅能對抗壓力，還有助於形成髮內膠原蛋白，維持頭髮的健康。芭樂、柳橙、莓果和奇異果都是維生素C的良好來源。

4. 維他命B群

維他命B群在能量代謝中扮演重要角色，壓力大時容易流失。缺乏B群維生素會影響紅血球將氧氣運送至頭皮和毛囊的能力，特別是B1、B2、B6和B12的缺乏，容易導致早發性白髮。綠色蔬菜、全穀飯和燕麥胚芽是補充B群維生素的好選擇。

5. 維他命E

維他命E具有抗氧化作用，能減少壓力性白髮的生成。堅果、芝麻和優質油脂是維他命E的主要來源。

6. 礦物質鋅

鋅是合成黑色素的重要原料之一，缺乏鋅會影響黑色素的生成。牡蠣、蝦和肉類是富含鋅的食物。

7. 礦物質銅

銅是生成黑色素的必要原料，缺乏銅會影響頭髮的顏色。可可豆和黃豆是補充銅的理想食物。

除了飲食調整外，營養師也提醒大家要避免不健康的生活習慣。節食會導致營養不良，首當其衝的就是頭髮健康。此外，長期抽菸和喝酒會增加體內自由基，破壞黑色素的生成，甚至損害毛囊細胞，導致白髮和掉髮。

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