孩子大腦發育必吃9營養素！這類食物要遠離 營養師授長高、穩情緒秘訣

在孩子的成長過程中，營養飲食扮演著至關重要的角色。父母們總是希望孩子能夠在起跑點上就佔得先機，而這一切的關鍵在於如何選擇正確的營養素，來支持孩子的學習能力、情緒穩定以及身體發育。

▲ （圖／高敏敏營養師&白袍聯盟）

大腦發育的關鍵：五感刺激與營養支持

孩子的大腦發育需要透過五感（聽覺、視覺、嗅覺、味覺、觸覺）的刺激來促進神經元的發展和突觸的增加。尤其是年紀較小的寶寶，更需要豐富的五感刺激來迅速增強大腦的發育。

必備營養素：從食物中獲取大腦與身體的能量

1. Omega-3脂肪酸：鮭魚、堅果和植物油中富含的DHA和EPA是大腦發育的關鍵營養素，能促進大腦發育、降低壓力情緒，並幫助提升學習力和記憶力。

2. 卵磷脂：蛋黃、牛奶和芝麻中含有的卵磷脂能維持大腦細胞膜的健康，提高信息傳遞速度，增強學習能力。

3. 蛋白質：雞胸肉、蝦子和豆製品是蛋白質的良好來源，能幫助修復肌肉、促進肌肉生成，同時也是生長激素和荷爾蒙的關鍵成分。

4. 花青素：藍莓、櫻桃和草莓中的花青素能強化腦細胞的傳遞速度，並維持兒童的視力健康。

5. 維生素B群：燕麥、豬肉和酪梨中富含的維生素B群是維持神經系統發育的關鍵，能避免腦部發育遲緩，並維持正常代謝和能量製造。

6. 維生素D：曬太陽、乾香菇和木耳是維生素D的來源，能促進神經傳導路徑的增生，幫助骨骼強健並維持好心情。

7. 鈣：芝麻、小魚乾和優格中含有的鈣是維持骨骼和牙齒發育的關鍵，幫助孩子在發育期長高。

8. 鋅：海鮮、豬肝和菠菜中的鋅是成長中的重要營養素，能增加孩子的食慾，提升免疫力和營養素吸收。

9. 碘：海帶、菠菜和起司中含有的碘是合成甲狀腺素的關鍵，缺乏碘可能導致智力低下和發育遲緩。

避免不良飲食習慣：遠離四大類食物

為了維持良好的免疫力，孩子應避免以下四種食物：

• 油炸食品：少吃飽和和反式脂肪。


• 加工食品：如火腿、培根和香腸等。


• 含糖飲料：每日含糖量不宜超過10克。


• 高糖、高鹹零食：如餅乾、蛋糕、甜甜圈和洋芋片。

維持健康生活方式：運動、睡眠與均衡飲食

除了飲食，保持健康的生活方式同樣重要：

• 運動習慣：多做跳高運動有助於長高。


• 充足睡眠：提高記憶力、學習力，並穩定情緒。


• 飲食均衡：攝取多種食材以獲取多種營養素。

父母們在孩子的成長過程中扮演著重要的角色，選擇正確的營養素和健康的生活方式，將為孩子的未來奠定堅實的基礎。讓我們一起為孩子的健康成長而努力，給予他們全方位的營養支持。

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