春節聚餐勿暴飲暴食，避免飲食攝取過量，腸胃科醫師教你用這個裝食物，可控制份量

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今天是小年夜，也開始放假了，已有不少人展開春節聚餐模式，小心，千萬不要因為放假團聚而大吃大喝、暴飲暴食，根據醫療統計顯示，春節期間因暴飲暴食導致腸胃不適而掛急診就醫的人數，近年來有明顯上升趨勢。

為了讓民眾能夠健康地享受這一年一度的龍節慶，嘉義大林慈濟醫院肝膽腸胃科醫師李翔豐特別提供『過年飲食指南』，交給大家均衡飲食、控制份量、避免油炸與重口味、留意餐飲時間、適量飲酒等，正確的飲食觀念，不僅過年期間適用，平日也很適合。

春假期間也要維持飲食均衡

李翔豐指出，即便是在節慶期間，也應維持營養均衡，避免過量攝取高脂肪、高糖分的食物，建議平衡攝取蛋白質、纖維、維他命等多種營養素，並適量食用蔬菜和水果。此外，面對琳瑯滿目的美食，容易不自覺過量飲食，建議使用小碟子或小碗盛裝食物，有助於控制食量，並且細嚼慢嚥，享受食物的味道。

眾多人喜愛油炸與重口味飲食，但也會增加腸胃道負擔，所以應減少食用油炸、煎炒或過於重口味的菜餚，以免增加腸胃負擔。適當選擇清蒸、煮或烤的烹調方式，以減輕油脂攝取。春節聚會免不了黃湯下肚飲酒一番，過量飲酒其實也會刺激腸胃，飲酒過量也會增加肥胖風險，李翔豐建議，應該要盡量減少攝取，飲酒時可搭配水分攝取，並設定自己的酒量『別勸酒』。

晚餐與睡眠間隔至少2小時

親朋好友難得一年見一次，所以春節聚餐一頓飯吃下來，可能『超時+超食』。嘗試在晚餐與睡眠間隔至少兩小時，避免晚餐過晚或宵夜習慣，尤其是在晚上10點後進食，可能導致睡眠不佳並加重腸胃負擔。

李翔豐進一步指出，有腸胃道疾患患者，應選擇易於消化的食物，如蒸煮的魚、雞胸肉等瘦肉，以及煮熟的蔬菜；盡量避免油炸、高脂、過於辛辣或過於酸甜的食物，即使是健康食物，過量也可能對腸胃造成壓力。

適度進食，避免一次性大量進食，採用少量多餐的方式，讓腸胃有足夠的時間進行消化。餐後不宜立即進行劇烈運動，應預留消化時間，給予身體一段時間消化食物。同時，避免飽餐後立即躺下休息，以免造成胃食物返流。

（圖片來源：Dreamstime/典匠影像）

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