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2024-02-08 | 常春月刊

春節聚餐勿暴飲暴食,避免飲食攝取過量,腸胃科醫師教你用這個裝食物,可控制份量

春節聚餐勿暴飲暴食,避免飲食攝取過量,腸胃科醫師教你用這個裝食物,可控制份量

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今天是小年夜,也開始放假了,已有不少人展開春節聚餐模式,小心,千萬不要因為放假團聚而大吃大喝、暴飲暴食,根據醫療統計顯示,春節期間因暴飲暴食導致腸胃不適而掛急診就醫的人數,近年來有明顯上升趨勢。

為了讓民眾能夠健康地享受這一年一度的龍節慶,嘉義大林慈濟醫院肝膽腸胃科醫師李翔豐特別提供『過年飲食指南』,交給大家均衡飲食、控制份量、避免油炸與重口味、留意餐飲時間、適量飲酒等,正確的飲食觀念,不僅過年期間適用,平日也很適合。

春假期間也要維持飲食均衡

李翔豐指出,即便是在節慶期間,也應維持營養均衡,避免過量攝取高脂肪、高糖分的食物,建議平衡攝取蛋白質、纖維、維他命等多種營養素,並適量食用蔬菜和水果。此外,面對琳瑯滿目的美食,容易不自覺過量飲食,建議使用小碟子或小碗盛裝食物,有助於控制食量,並且細嚼慢嚥,享受食物的味道。

眾多人喜愛油炸與重口味飲食,但也會增加腸胃道負擔,所以應減少食用油炸、煎炒或過於重口味的菜餚,以免增加腸胃負擔。適當選擇清蒸、煮或烤的烹調方式,以減輕油脂攝取。春節聚會免不了黃湯下肚飲酒一番,過量飲酒其實也會刺激腸胃,飲酒過量也會增加肥胖風險,李翔豐建議,應該要盡量減少攝取,飲酒時可搭配水分攝取,並設定自己的酒量『別勸酒』。

晚餐與睡眠間隔至少2小時

親朋好友難得一年見一次,所以春節聚餐一頓飯吃下來,可能『超時+超食』。嘗試在晚餐與睡眠間隔至少兩小時,避免晚餐過晚或宵夜習慣,尤其是在晚上10點後進食,可能導致睡眠不佳並加重腸胃負擔。

李翔豐進一步指出,有腸胃道疾患患者,應選擇易於消化的食物,如蒸煮的魚、雞胸肉等瘦肉,以及煮熟的蔬菜;盡量避免油炸、高脂、過於辛辣或過於酸甜的食物,即使是健康食物,過量也可能對腸胃造成壓力。

適度進食,避免一次性大量進食,採用少量多餐的方式,讓腸胃有足夠的時間進行消化。餐後不宜立即進行劇烈運動,應預留消化時間,給予身體一段時間消化食物。同時,避免飽餐後立即躺下休息,以免造成胃食物返流。

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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