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2024-02-22 | 常春月刊

草莓只排第5!最新「台灣水果農藥殘留排行」揭曉:它又奪冠 棗子、蓮霧先洗再去蒂頭

草莓只排第5!最新「台灣水果農藥殘留排行」揭曉:它又奪冠 棗子、蓮霧先洗再去蒂頭

大家喜歡吃水果嗎?台灣一年四季盛產的水果多樣又超好吃,吃水果是一件很幸福的事。水果提供多種維生素及礦物質,尤其是維生素C幫助抗氧化,鉀穩定血壓,同時水果還含有各種類黃酮、花青素等提升身體保護力的植化素,生吃水果是輕鬆獲得更多維生素C及植化素超棒的選擇!

農藥對人體影響不同 長期恐造成肝腎傷害

營養師程涵宇整理了農業部最新公告的「110年台灣蔬果農產品農藥殘留監測研究成果報告」,先說結論:這次檢測全台4119件水果中,農藥殘留比率最高的水果跟去年一樣依然是由百香果蟬聯第一名!百香果已連續3年拿冠軍,而大家第一時間最可能會想到高農藥殘留水果草莓是第5名。

農藥對人體危害依種類不同,攝取過量會中毒,長期累積會造成肝腎負擔!但好在這次上榜會直接食用的水果只有草莓、印度棗、蓮霧是連皮吃,其他大部分水果都是帶皮的,但程涵宇提醒養成好習慣,在切水果之前、去外皮之前「一定」要先洗,因為當我們在去皮剝皮的時候,水果表皮的農藥可能會不小心沾染到果肉而吃進去。

草莓只排第5!最新「台灣水果農藥殘留排行」揭曉:它又奪冠 棗子、蓮霧先洗再去蒂頭

TOP16 水果農藥殘留不合格率排名(水果採樣件數皆為30 件以上)

1、百香果14%

2、西瓜7.1%

3、木瓜6.6%

4、荔枝5.6%

5、草莓4.7%

6、龍眼4.3%

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7、印度棗4.1%

8、洋香瓜4.1%

9、香瓜3.5%

10、枇杷3.3%

11、香蕉3%

12、檸檬2.5%

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13、芒果2.4%

14、柳橙2.3%

15、番荔枝2.2% (釋迦)

16、蓮霧2.2%

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不想把農藥吃下肚 把握2訣竅買水果

1、當季水果

農藥使用是為了保護植物,依氣候、土壤及環境所適時、適地、適種的蔬果病蟲害較易控制,農藥也會用得少,因此通常當季水果農藥殘留少。

2、認標章

常常在榜上的水果更是要認明標章來購買,像是有機農產品標章、溯源農糧產品追溯條碼、CAS台灣優良農產品、TAP產銷履歷農產品等都可以作為參考。

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減少農藥殘留 水果這樣洗

程涵宇分享,把握1原則超簡單:以流動水「沖+泡15分鐘」降低農藥殘留!

.整顆水果,例如草莓、棗子、蓮霧

流動水清洗每一顆果實後再去除蒂頭,另外像是棗子、蓮霧等水果有凹陷處也要特別注意洗淨。

.帶皮水果,例如百香果、柳橙、荔枝

這種會剝皮去皮才吃的水果,在切之前也要記得洗,避免交叉污染吃進農藥。

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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