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2024-05-15 | 常春月刊

要健康、長壽,不用大費周章、痛改前非,只要改變一點點就可以,把紅肉、加工肉換成1食物


要健康、長壽,不用大費周章、痛改前非,只要改變一點點就可以,把紅肉、加工肉換成1食物

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許多人都想要變得更健康,但一定得痛改前非,徹底改變生活及飲食習慣才行嗎?其實不必擔心,因為目前有研究發現,只要小小的良性改變,例如偶爾選擇比較健康的食物來吃,健康就會多更多,甚至可以延年益壽,研究刊登在《新英格蘭期刊》。

很多人想要讓自己更健康,卻以為要運動得半死、節食什麼都不能吃等的大改變才行,所以寧可不改。但是,據美國哈佛大學的研究團隊,追蹤了7萬4千多位衛生專業人士的膳食狀況,請他們以4年為單位,記錄自己的飲食習慣,再以膳食品質評分系統來進行分析,評估受試人員在飲食上所做的改變狀況。

研究發現,其實飲食或生活並不需要做太多或太大的改變,受試者的健康就會有很大的不同。例如有受試者摘要記載:「只是把1份紅肉或加工肉品,換成1份堅果或豆類。」分析結果發現,受試者的健康就能提升20%,總體進行12年之後,所有參與研究的人,都決定持續做良好改變的人,12年來的早死機率降低了8~17%,他們做的改變主要都只是攝取更多的全穀類、水果或蔬菜,以及吃比較多含有ω-3脂肪酸的魚和少吃紅肉等的小小改變而已。

相反的,在受試者當中,飲食習慣中表示會多吃紅肉或少吃蔬菜等習慣變差的人,12年內死亡的風險則提高了6~12%。研究人員因此表示,飲食模式的良性改變,可以依照個人的喜好或文化偏好以及健康狀況的不同而改變,即便只是些微的改變,長期下來,就可以看到好的結果。

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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