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2024-05-18 | 常春月刊

速食店狂推加味薯條,加1元升級大份量,國際期刊:每週吃2次,死亡風險倍增,不只薯條、這食物也一樣


速食店狂推加味薯條,加1元升級大份量,國際期刊:每週吃2次,死亡風險倍增,不只薯條、這食物也一樣

「要不要加X元,把小薯升級為大薯?」薯條又香又酥好好吃,很多人都願意加少少的錢,在購買速食時把薯條配餐加大,但是美國的健康調查指出,每週吃2次以上薯條或薯餅的人,死亡風險會加倍,愛吃油炸物者要小心!

雖然大家都說吃油炸薯條容易變胖,但是薯條越吃越涮嘴,愛吃速食者幾乎都會買盒薯條的套餐,甚至加錢變成大份量,然而刊登在《美國臨床營養期刊》中,一項長達8年、針對4400位年齡介於45~79歲民眾的研究調查發現,喜歡吃油炸馬鈴薯食品的人,死亡風險倍增,在研究結束時,已經有236人死亡。

過去的許多研究認為,油炸馬鈴薯等澱粉食物會產生致癌成分,因此,這項研究分析受試者食用油炸馬鈴的頻率,結果發現,如果每週有吃2次以上炸薯條或薯餅等,死亡的風險會較一般人提高1倍,不過,如果吃的是水煮而非油炸的馬鈴薯,包括馬鈴薯泥或是烤馬鈴薯等,死亡風險則沒有增加。

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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