最新研究:減少加工肉類攝取量,用1食物代替,可降低失智風險20%
文章也可以用聽的
健康飲食可以為大腦健康創造奇蹟是真的,最近的研究進一步證明了這個觀點,研究發現加工肉類與失智症風險增加之間,存在令人擔憂的關聯性。由於失智症是由大腦神經細胞受損所引起的,導致記憶喪失、語言困難以及思考和解決問題的困擾。
在費城舉行的阿茲海默症協會國際會議上公佈的研究結果顯示,與每月食用少於3份的加工紅肉的人相比,每週食用2份加工紅肉的人罹患失智症的風險會增加14%。
研究人員也得出了一些有趣的發現:用堅果、豆類或豆腐代替每天食用的加工紅肉,竟然可以將罹患失智症的風險降低20%;相反的,每多吃一份加工紅肉,就會導致全球認知老化時間延長1.6 年,進而影響語言技能和執行功能。
「關於認知能力下降和肉類消費之間是否存在關聯性,研究結果褒貶不一,因此我們仔細研究了食用不同數量的加工和未加工肉類,是如何影響認知風險和功能。」該研究的負責人Yuhan Li說。
Yuhan Li進一步說明,透過對人們進行長期的研究,研究發現食用加工紅肉可能是失智症的一個重要風險因素。飲食指南可能包括限制食用加工紅肉,以促進大腦健康的建議;加工紅肉也被證明會增加失智症的風險,因為它含有大量的有害物質,如亞硝酸鹽(防腐劑)和鈉。
為了估計失智症與紅肉攝取之間的聯繫,護理師和健康專業人員追蹤了超過130,000名參與者長達43年,在此期間內,研究人員發現了11,173例失智症病例。
使用食物頻率問卷每兩到四年評估一次參與者的飲食習慣。這些問卷詢問了食用加工紅肉(如培根、熱狗和香腸)以及堅果和豆類(包括花生醬、花生、核桃、豆奶、豆類和豆腐)的頻率。
透過電話訪談評估認知狀態。研究人員發現,每天多吃一份加工紅肉,整體認知能力就會下降1.61年,語言記憶認知能力也會下降1.69年。整體認知是指整體認知功能,包括語言、執行功能和處理,而言語記憶是回憶和理解單字和句子的能力。
但是,當每天一份加工紅肉被一份堅果和豆類替代時,罹患失智症的風險降低了20%,全球認知老化時間縮短了1.37年。
預防阿茲海默症和其他類型的失智症是一個主要的關注點,阿茲海默症協會長期以來一直鼓勵吃更健康的飲食,包括加工較少的食物,因為它們與降低認知能力下降的風險有關。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
延伸閱讀:
·醫條列「10跡象」都是失智徵兆,不是老化! 突然忘記某事但想不起來中了
·老婦忘東忘西家人以為失智,檢查竟是憂鬱症! 醫揭「9症狀中這2項」機率大增
最新健康新聞
-
-
台灣生殖醫學友善國際醫療 45歲日本高齡夫婦來台借卵圓夢
(54 分鐘前) -
嘉義市長黃敏惠呼籲落實保健 讓孩子贏在健康起跑點
(1 小時前) -
燒燙傷病情瞬息萬變,人工智能預測系統,病情掌控更精準!
(1 小時前) -
吃起來不鹹「鈉含量卻超高」 6大地雷食物大揭密:早餐很常見
(1 小時前)