2024-08-22 | 常春月刊
木瓜熟了沒?1圖教看挑選食用指南 專家提醒:1狀態千萬不要放冷藏
夏天開始為木瓜的盛產期,國內以屏東、臺南及南投為主要產地,常見有台農2號、紅妃、日陞,果肉細緻、汁多香甜,鮮食、打果汁都美味!
木瓜這樣挑 香甜多汁才好吃
鮮享農YA - 農糧署指出,木瓜通常在果溝處開始轉色時採收,並在運輸過程中催熟,建議挑選:
1、外皮綠中帶黃、平滑細緻
2、轉色處黃中透紅
3、外形端正飽滿
4、無擦壓傷或病蟲害
果梗軟化、外觀轉色即可食用 保存秘訣一次看
以拇指或食指輕輕按壓,當果梗端附近軟化,或果實已完全轉色(黃中透紅)即可食用,未熟果應放置室內陰涼通風處,不要冷藏,若是已成熟則建議以報紙包裹,儘速冷藏。鮮食或打果汁,都能儘速吃完。
木瓜營養價值豐富 豐胸效果只是傳言
至於不少人都曾聽過:「吃木瓜可以豐胸」,對此,鮮享農YA - 農糧署表示,這只是一個傳言!木瓜裡的蛋白酶確實能通乳,,但通常吃下肚會直接被分解,其他成分亦無法刺激雌激素分泌。
不過,即使如此,木瓜還是有很多好處,如維生素A及維生素C的含量特高,是西瓜及香蕉的5倍,能減緩感冒症狀;含有大量β胡蘿蔔素,可有效對抗游離基離子(radical ion),故有抗老化的效果。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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