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2024-09-21 | 常春月刊

冰箱用扁平收納法,可可省很多空間;教你如何清洗杯子的茶漬、咖啡漬


冰箱用扁平收納法,可可省很多空間;教你如何清洗杯子的茶漬、咖啡漬

你有沒有過這樣的經驗,打開櫥櫃要拿鍋碗瓢盆,卻發現裡面好多蟑螂屎,嚇得晚差點掉到地上,其實,整理廚房雜物試有技巧的。

櫥櫃:檢查是否過期,用不著就丟

櫥櫃裡的鍋碗瓢盆,很容易吸引蟑螂、螞蟻等昆蟲進入,常常怎麼趕也趕不走,建議先檢查裡頭的瓶瓶罐罐是否過期,經常使用的調味料放在隨手可取的位置,且將一些不常用的、已經開罐還未過期的調味料或食物,分門別類歸入冰箱之中,才不會吸引蟑螂、螞蟻進來擾人。

另外,整理碗盤時,為了不使碗盤出現缺角,可以在碗盤中間墊張廚房紙巾,就能大幅減少碗盤因為碰撞造成毀損的狀況;如果長期不使用,只有在重要時刻才會使用的珍貴碗盤,可以先用白報紙將其包起來,一來能防止灰塵弄髒,二來在搬動時或重新置換位置時,也比較不易破裂,同能提醒自己它的存在。再細心一點的,也可用布覆蓋在櫥櫃中少用的碗盤上來加強防塵,只要定期將布取出清洗晾乾即可。

冰箱:扁平收納,可省下大空間

冰箱清理對主婦來說也是個大挑戰,但如果平日就養成分類的習慣,將買回來的食材該洗的洗、該處理的處理、該切的切,放在透明拉鍊袋或保鮮盒中,同時註明內容、份量、購買時間等重點,年度清掃就不是大問題。

另一方面,冰箱除了要懂得善用空間,更要創造空間,因此,經常性的檢查冰箱內的過期品就成為一大重點,很多人都以為食物只要冰在冰箱內,就能「萬年不壞」,其實不然,冰箱內因為長期存放食物,且經常開開關關、空氣冷熱交互頻繁,反而容易讓食物出現質變,甚至有孳生細菌之虞。


一般來說,冰箱門架的溫度最高,比較適合置放抗菌性較強的食物,如開了封的醬菜、果醬、酸味食物及調味料等,通常可以保存兩個月;並不適合置放容易變質的食物如肉、牛奶等物。


至於冷藏室上層,比較適合儲存剛買回來,下一餐準備要使用的新鮮肉品,但要妥善包裝,以防血水外流。而冷藏室下層則盡量儲存需要快速加熱的食物,如前晚的剩菜剩飯、煮好的肉類等,另外,容易凍傷且不帶葉的蔬菜類及水果等,也可儲存於此處。

鍋碗瓢盆:熱水搭配超細纖維布來清洗

經常與食物接觸的鍋碗瓢盆,更需要無毒清潔,陳映如推薦,熱水搭配超細纖維布,利用熱水先去除油污後,再以纖維布的摩擦力擦拭碗盤,就能達到清潔的功效。

至於每天處理食材的砧板,則可用小蘇打粉加入少許的鹽,調成膏狀來刷洗。而菜刀因為不容易重油污,用海綿輕拭即可,若有腥味時,可以沾醋去腥。


杯子類最怕茶漬、咖啡漬,清潔時,可將杯子浸泡在除茶垢專用粉(如活氧漂白粉)或是小蘇打水內隔一段時間後,再以清水清洗,效果也相當不錯。

(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)

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