2025-01-22 | 常春月刊
燒仙草、熱豆花「這樣吃」小心愈吃愈燥!中醫曝雷區 90%的人都吃錯了
冬天來碗熱騰騰的燒仙草或熱豆花,暖胃又滿足!很多人喜歡加上滿滿的蜜紅豆、芋圓、珍珠等配料,感覺超豐富,但這樣真的養生嗎?中醫師林舜穀提醒,其實過多配料可能讓你越吃越「燥」!
燒仙草和熱豆花的涼補秘密
• 燒仙草:仙草性涼,具有清熱解毒、潤腸通便的效果,特別適合燥熱體質或冬季進補後的調理。
• 熱豆花:富含植物蛋白,易於消化,性質平和,幫助滋潤腸胃,是冬日養生的佳品。
為什麼加太多料反而不健康?
1、削弱涼補效果
蜜紅豆、芋圓、珍珠等配料多數是用糖漿蜜製的,加上手作的甜湯基底,甜度超標,讓燒仙草和豆花偏向「溫燥」,原本的清熱效果被大幅抵消。
2、攝取過多熱量與糖分
多種配料疊加,熱量飆升,容易造成血糖波動,甚至誘發體內火氣,導致口乾舌燥、咽喉不適,與涼補的初衷背道而馳。
3、容易成為隱形負擔
這些配料看似輕盈,但實際上富含精製糖與碳水化合物,過多攝取會影響代謝,對身體的長期影響不容小覷。
健康甜品的正確吃法:回歸簡單原味
減少甚至不添加配料,專注品味仙草的清香與豆花的滑嫩,讓燒仙草與熱豆花發揮最純粹的養生功效。偶爾想加料,也可以選擇較健康的低糖花生或少量堅果,提升口感之餘不破壞涼補特性。
(圖片來源:Dreamstime/典匠影像)
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