1習慣難逃洗腎！醫揭「10大傷腎魔王」你都有吃：冠軍不鹹卻最邪惡

【早安健康／蔡經謙報導】腎臟相關疾病不僅名列國人十大死因，台灣洗腎人口超過9萬人更位居全球第一，腎臟病儼然是台灣新國病。更糟的是，腎臟病罪魁禍首可不只是我們想像中的「吃太鹹」，腎臟科醫師洪永祥在臉書提醒，生活中有10個隨處可見、卻容易被忽略的傷腎魔王，簡直是披著羊皮的大野狼，且「相信你很多都有在吃」！為了腎臟健康著想、避免提早洗腎，最好懂得避雷。

逃不過洗腎...10大傷腎「大野狼」揭曉！不知不覺中緩慢地殺害你的腎臟

洪永祥在臉書粉絲專頁撰文表示，人類出生約有兩百萬顆腎絲球，要使用一輩子，但腎絲球死掉就不會再生，死一顆少一顆，所以「腎臟的存款一定要省著點用，將來老了才能避開洗腎的危險。」洪永祥醫師列出10種常見的傷腎大野狼，常吃的話可能在不知不覺中破壞腎臟功能，讓腎功能退化得更快！

第十名：早餐穀物

早餐穀物雖有低脂肪、低膽固醇、高纖等健康宣稱，但多數都是「裹了糖的碳水化合物」，董氏基金會更曾調查發現，半數市售早餐榖片，每100g含鈉量達500mg以上。

英國的消費者雜誌再檢視了275款早餐麥片後也發現，「以兒童為銷售目標的早餐麥片」近90％含高糖、13％含高鹽、10％含高飽和脂肪，每天吃這些加工食品，不利於腎臟和整體健康。

第九名：蔥花肉鬆捲與奶酥麵包

台式蔥花肉鬆捲麵包為了鬆軟口感添加豐富油脂與熱量；奶酥、紅豆、芋頭、克林姆等日式甜麵包也需注意，其中，一個奶酥麵包的熱量高達540卡，內餡由奶油、奶粉、糖混和而成，吃多對腎臟負擔沉重。

第八名：燒餅油條

燒餅、油條製作時會將麵團丟入油鍋油炸，不僅熱量高，高溫油炸更會讓食物產生丙烯醯胺、多環芳香烴，導致傷腎、致癌。此外，許多油條業者為了增加酥脆口感，會使用含有重金屬「鋁」的膨脹劑，攝取過多也可能會影響腦部、腎臟，誘發失智、腎衰竭。

第七名：鍋貼等包餡食物

鍋貼、水餃、小籠包等包餡食物，是澱粉包裹著五花肉的小點心，其高熱量、高飽和脂肪，是傷害腎臟的罪魁禍首。高熱量包餡食物的傷腎排行榜第1名為鍋貼，一份就可高達750大卡，雖是常見的方便用餐選擇，但過度攝取恐吃出肥胖、高血壓、高血脂、糖尿病，並加重對腎臟的損害。

第六名：肉鬆、肉乾與香腸

肉鬆使用大量油、醬油、糖、鹽調味，加工過程中眾多營養幾乎耗盡，只剩下調味加工食品；肉乾、香腸等高溫加工的紅肉，除了有致癌風險外，還會可能引發慢性發炎，增加患腎病和其他慢性疾病的風險。

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第五名：鐵板麵

鐵板麵因高油、高鹽、高糖，是洪永祥醫師心目中，早餐最傷腎的食物。每100g的油麵熱量高達361大卡，鈉含量更有驚人的712mg；經高溫烹煮的鐵板麵還容易與陳年焦炭接觸，並產生異環胺、丙烯醯胺和多環芳香烴等致癌物質。

第四名：三寶飯

烤鴨、烤雞的脆皮因含糖而增加熱量，加上美味但高鹽高糖的醬汁，是非常傷腎食物。此外，一份三寶飯的熱量高達960大卡，搭配配菜後更可達1330大卡，比炸雞腿便當還高，建議吃的時候避開肥肉、雞皮、鴨皮等部位。

第三名：炸雞排

炸雞排是「邪惡國民美食之最」！曾有12歲女童每周吃炸雞排或鹽酥雞4～5次，導致腎臟無法負荷，直到某次感冒引發尿毒症，才發現腎臟已經壞死！

炸雞排可怕的不僅熱量，獨家的調味醬料都由高鹽、高糖組成；油品若不按時更換，回鍋油更是充滿致癌物、重金屬，常吃炸雞排不單是發胖，更會傷肝、傷腎、傷心、傷血管，並提升致癌率。

第二名：日式拉麵

日式拉麵因濃郁湯頭而深受民眾喜愛，然而每碗拉麵所含的鈉含量恐高達2000～4000mg。常吃拉麵恐導致高血鈉，不僅造成水腫，還造成腎臟負擔、傷血管，提升高血壓、痛風發作風險，是傷腎的大魔王。

第一名：珍珠奶茶

你猜對了嗎？傷腎第一名就頒給珍珠奶茶，以高熱量、高糖分和高油脂等「邪惡成分」獲得傷腎食物冠軍。洪永祥醫師示警，比起前面9種食物，珍奶可能是台灣人攝取頻率最高的傷腎食物！

一杯珍奶的熱量恐高達783.2大卡，好吃的珍珠是高熱量來源，而奶精不是奶類而是「油脂類」，再加上高果糖會讓人精緻糖攝取過量，只要喝半杯珍奶，其果糖分子代謝後會產生過多的磷酸三碳糖，促進肝臟內生性脂質合成、增加三酸甘油酯堆積、胰島素阻抗，並提高糖尿病、高血壓、脂肪肝、痛風等慢性疾病的風險，這些慢性病症都是傷腎的最大元兇。

「十種超級傷腎好吃的食物大家務必放在心中，不要輕易放進口中！」洪永祥醫師也提醒，如果真的偶爾嘴饞吃下肚了，也務必要多喝水、運動、增加代謝，任何一種都不要變成每天會吃的常規飲食，「那是非常恐怖的。」

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資料來源:早安健康 https://www.edh.tw/article/35362