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2024-03-16 | 早安健康

日本3大長壽縣居民,最常買的4種長壽食物!防3癌、降血壓、翻轉脂肪肝

日本邁入高齡化社會多年,養生與延壽習慣始終是熱門健康話題,沖繩縣、長野縣、島根縣、宮崎縣等知名「長壽大縣」,居民平時在哪些食物的消費金額最多呢?被日本媒體稱為「醫療雜學王」的知名綜合內科醫師秋津壽男,根據總務省最新「家計調查」,從各區居民採買食物的花費,分析出飲食與健康的關聯,發現4種食物可能是長壽關鍵!

65歲後平均壽命第一名沖繩縣:最愛買豆腐!「大豆異黃酮」降3癌風險



在各行政區中,最引人注目的便是「65歲後平均壽命第一名」的沖繩縣。沖繩女性的癌症罹患率低,根據日本國立癌症研究中心調查,就連日本女性癌症死亡數最多的大腸癌、肺癌,對沖繩女性來說,癌症罹患率皆是全國最低。

秋津壽男分析,沖繩的豆腐購買金額為全日本第一,當地民眾多拿來炒菜,或當作味噌湯食材而大量食用。豆腐中含有大豆異黃酮,因結構與女性荷爾蒙類似,有研究發現,能降低大腸癌、肺癌、乳癌的風險。

透過豆腐等大豆食品攝取大豆異黃酮的好處眾多,營養師李婉萍曾於臉書為文表示,有研究發現,大豆異黃酮食品中的活性因子「染料木黃酮」能改善葡萄糖代謝狀況、降低胰島素阻抗。

此外,因大豆異黃酮結構類似雌激素,不少人擔心從飲食中攝取,會不會反而引起乳癌?實際上,適量攝取大豆異黃酮反而有助平衡身體,降低罹患乳癌、乳癌復發的風險。甚至有日本流行病學研究發現,攝取大豆異黃酮與降低肺癌風險有關,並明確提到實用來源於黃豆食品。




65歲後平均壽命第二名長野縣:蔬菜購買量超高!鉀幫助排鈉保護心血管



「65歲後平均壽命第二名」的長野縣也是如今為人所知的健康長壽縣。不過事實上,長野縣居民並非一直以來都長壽,由於長野縣民習慣吃醃漬物等鄉土料理,攝取的鈉含量很高。根據昭和40年(西元1965年)的統計,當時長野縣全國鹽分攝取量排名高達第四名,不僅高血壓患者多、腦中風的死亡率更是全國第一,男性壽命只排全國第9名、女性壽命更是只有全國第26名。

後來,幸好有熱心醫師在長野縣推廣減鹽運動,提升整體居民健康意識,再搭配多吃蔬菜等妙招,才逐漸提升平均壽命,成為知名健康縣市。如今的長野縣民平均一日蔬菜攝取量高達379g,遠超日本全國平均的301g,更是蔬菜攝取量最低縣市的1.5倍。

秋津壽男分析,雖然長野縣在地飲食的確因醃漬蔬菜等料理,有攝取較多鹽分的特徵,即便經減鹽運動,如今的食鹽購入金額仍是全國第三;不過,因多攝取各類蔬菜,而蔬菜中富含能幫助人體排出多餘鹽分的鉀,有助降血壓、保護心血管,長期下來便將鹽份攝取量較多的缺點抵銷了。

65歲後平均壽命第三名島根縣:蜆能護肝;鯖魚降低心臟病風險



另一方面,「65歲後平均壽命第三名」的島根縣,更以百歲人瑞連續11年為全日本第一、100歲以上有近9成都是女性而為人稱道。

秋津壽男分析,島根縣的蜆類購入金額為全日本第一,蜆類富含鳥胺酸,該物質是一種能提高肝機能的胺基酸。此外,該縣的鯖魚購入金額為全國第二。鯖魚富含DHA、EPA等Omega3脂肪酸,能讓血液順暢流動,不僅有降低三酸甘油脂、預防失智症等效果,研究還發現,能降低糖尿病、心臟病風險。島根縣的女性因糖尿病、肝臟疾病的死亡率顯著低於其他縣市,便可能與此飲食習慣有關。

特別的是,鯖魚的購買金額為全日本第一的宮崎縣,雖65歲後平均壽命僅排序22名,然而「健康餘命」(能不臥病在床、不被看護,能健康生活的年齡)卻位居前3,推測也與鯖魚的Omega3脂肪酸能讓血液順暢流動有關。

Omega-3脂肪酸是一種身體無法自行製造、卻對人體相當重要的營養素,營養師林雨薇曾為文指出,Omega-3脂肪酸有護眼、減輕脂肪肝、關節發炎、三酸甘油脂,維持皮膚完整、減少乾癢,改善憂鬱以及改善腦部退化等功效,推薦民眾每日飲食適量攝取含有Omega-3脂肪酸的海鮮。

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資料來源:早安健康 https://www.edh.tw/article/35695

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