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2024-06-05 | 早安健康

15顆水果補C養出糖尿病、她吃水煮餐仍4病纏身!假養生2陷阱越吃越傷

一天15顆柳丁,大叔吃出糖尿病



長照專家黃楀軒營養師說她經手的個案裡,有一個經典故事可以說是傳奇。一位年約60多歲的大叔,平常吃的也很健康,雖然有糖尿病、也有在服藥,但血糖值仍高居不下。

有多高呢?黃楀軒說空腹血糖值正常應該要在126mg/dL以下,但大叔高達300左右,而且還是有在用藥的情況下,超標快3倍。是不是日常飲食中出了什麼問題?

黃楀軒跟大叔聊天後,他才說:「我只有一個特別的嗜好,就是吃柳丁,一天吃15顆左右,這樣還好吧?」大叔熱烈的分享,他最愛台灣柳丁,雖然只有在冬天吃得到,平常的話「香吉士」也是可以啦,但還是柳丁最好吃,他可以不吃飯但不能不吃柳丁!

1顆柳丁的含糖量大約是2顆方糖,15顆算起來就有30顆方糖!難怪養生大叔的糖尿病就算吃藥也控制不下來!黃楀軒說一般正常的水果攝取量,不論是哪一種,都不要超過2個自己拳頭的大小,而且要「分次進食」才不會影響血糖波動。

也許你會說,一天吃15顆太誇張怎麼可能,但你吃的水果有沒有超過2顆拳頭呢?還有果汁才是大魔王,因為很順口,一次就能喝下好幾杯!難怪大叔的糖尿病都沒有改善!




食物全水煮,人生好焦慮!



另外有位獨居大姐,因為三高控制不佳,血壓、血糖與血脂都不好,所以卯起來所有東西都水煮,不加鹽、不加油也不加調味料,就是怕影響病情。但情況沒有比較好,因為根本營養不良。她還將菠菜跟豆腐煮30分鐘以上,以為這樣能「煮掉結石」成分!

更麻煩的是,大姐還有青光眼,每天要點8次眼藥水,點完要躺平休息15分鐘,因此大姐的作息都得繞著眼藥水的排程來進行,還要做飯,弄得她很焦慮!

黃楀軒營養師說,只吃水煮的食物,真的太無趣了!很多人以為慢性病很多東西不能吃,其實不會,除了加工品之外,能吃的東西很多,只是沒有專業的協助,大家怕吃錯,乾脆都不吃。營養不足的情況下,反而加重病情。

於是她請緊張大姐先「放過自己一餐」,也就是選一餐不要自己料理,可以外食,這樣除了能多一點休息時間,也能吃進不一樣的營養,慢慢改善健康。

以上這兩個真人案例,都是不良示範,過與不及都不算健康!

另外她也想提醒慢性腎臟病的朋友,很多食材「小時候」跟「長大」後會變不一樣,吃下肚的營養是完全不同的。大自然就是這麼奇妙,例如腎臟病不能碰五穀雜糧類的綠豆與紅豆,但綠豆長大了變成「綠豆芽」就是蔬菜,腎友反而可以安心吃!

15顆水果補C養出糖尿病、她吃水煮餐仍4病纏身!假養生2陷阱越吃越傷

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15顆水果補C養出糖尿病、她吃水煮餐仍4病纏身!假養生2陷阱越吃越傷

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資料來源:早安健康 https://www.edh.tw/article/36068

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