過年圍爐當心吃到食物中毒    專家提「五要二不」嚴加預防

【健康醫療網／記者王冠廷報導】歲末年終、迎春時節，家家戶戶都少不了美味佳餚來一同歡慶新年，然而，不論是在外宴飲或在家圍爐，都要落實預防食品中毒的「五要二不」原則，吃得安心又放心，一起度過美好的新年假期。

防食品中毒有五要 食物務必充分復熱再享用

食藥署呼籲，調理食品時，要「洗」淨雙手、有傷口要包紮；注意食材新「鮮」度、不過量採買；製備餐點時生熟食要「分」開處理，並要澈底加「熱」到中心溫度70°C以上；另外，不管是在家未食用完的菜餚，或打包外帶的餐點，都要儘速冷藏保「存」在7°C以下，如果是易腐敗的，建議存放於5°C以下，並記得充分復熱後再享用！

外出牢記二不 避免身體健康危害

春節假期出外郊遊踏青時，食藥署也提醒，要記得不飲用「山泉水」，並且不食用不明的「動植物」，才能開心出門、安心飲食、平安回家。

值得一提的是，食藥署已製作預防食品中毒相關宣導品，放置於食藥署網站的「防治食品中毒專區」，歡迎多加利用。

【延伸閱讀】

饗饗案已56人送醫！「食物中毒」、急性腸胃炎症狀相似 醫：「2點」不同

食物中毒要人命！常見致病菌與症狀解析