颱風天宅在家吃泡麵、零食小心腎臟負擔大！醫揭「3元兇物」：易水腫、高磷血症

凱米颱風來襲，不少民眾擔心商家暫停營業，於是從23日晚間起紛紛湧入超市和賣場搶購物資。對此，亞洲大學附屬醫院腹膜透析室主任林軒任提醒，颱風天很多人宅在家閒來無事，可能會吃零食或泡麵打發時間，但這些食物含有大量鈉、磷、鉀，腎友一定要特別注意。

▲ 颱風天很多人宅在家閒來無事，可能會吃零食或泡麵打發時間，但這些食物含有大量鈉、磷、鉀，腎友一定要特別注意。（示意圖／每日健康）

林軒任在臉書專頁《引人入腎・林軒任醫師》發文表示，健康成人的每日鈉攝取量應控制在1500～2300毫克之間，有高血壓或水腫的腎病患者則應控制在1500毫克以下，否則容易水腫；健康成人的每日磷攝取量應控制在700～1200毫克，腎病患者應控制在800～1000毫克以下，以免高磷血症；而健康成人的每日鉀攝取量應控制在2500～3000毫克，腎友可依照血鉀數值控制鉀的攝取量，一般建議控制在2000～3000毫克之間，但若有高鉀血症風險，可能需要再下降。

林軒任直言，零食和泡麵中鈉、磷、鉀的含量，會因品牌和配方不同而有所差異，通常一份泡麵含有1000～2000毫克的鈉、200～300毫克的磷及100～300毫克的鉀；一份約28克的薯片通常含有150～300毫克的鈉、50～100毫克的磷及100～200毫克的鉀；一份約30克的餅乾可能含有100～300毫克的鈉、50～100毫克的磷及50～150毫克的鉀。

林軒任強調，泡麵的鈉主要來自麵條和調味包、磷主要來自麵條中的添加劑，如磷酸鹽，鉀含量則會隨著蔬菜包或其他配料而增加，也就是說，腎友只要吃一碗泡麵，鈉離子就會超標，假如又搭配香蕉、奇異果、果乾等，鉀離子和磷離子也會失控，所以在選擇上述食物時，應仔細查看食品包裝上的營養標示，特別是鈉、磷、鉀的含量，以免攝取過量，否則會對腎臟造成負擔。

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