吃得下的幸福！ 雲基88餐助父咀嚼吞嚥無礙

【互傳媒／記者廖承恩／雲林報導】父親節將至，雲林基督教醫院營養組於今(6)日舉辦「爸氣！好咀嚼好吞嚥幸福88餐」孝親活動，以實際行動落實對長者的關懷。活動聚焦於高齡吞嚥障礙問題，推廣「從吃得下、吃得巧開始孝順父親」的核心理念，透過質地飲食的現場示範與教學，幫助家庭重拾長輩安心進食的幸福日常。

隨著人口老化，愈來愈多長者因牙口退化、吞嚥困難，陷入飲食受限的困境。雲基營養團隊指出，這些看似微小的困難，卻是導致營養不良、生活品質下降的隱形殺手。活動中，營養師強調：「食物不僅是營養的載體，更是愛的傳達。」唯有照顧到長者的進食能力，才能真正守護他們的健康與尊嚴。

本次活動特別展示依據國際吞嚥障礙飲食標準（IDDSI）所設計的兩套質地餐，分別為第6級「柔軟易咀嚼飲食」與第5級「舌壓碎飲食」。這些質地調整餐點不僅兼顧美味與營養，更重要的是降低嗆咳與誤吸風險，讓長輩吃得安心又開心。

第6級餐點包含純釀米香小米飯、清蒸檸檬鱸魚、日式家常燉肉等，適合牙口退化但仍可輕鬆咀嚼者；第5級則有星星麵、糖醋魚片、奇異果泥等，針對無牙或中度吞嚥困難者設計，食材濕潤細緻、可用舌頭壓碎，溫柔守護長輩每一口。

營養不只是補充熱量，更是一種情感的體現。雲基強調，孝親不在豪華菜餚，而是端上一份讓爸爸吃得下、吞得安的貼心餐點。從「吃得好」出發，就是對父親最實在的疼愛與尊重。

雲基也呼籲社會各界正視長者飲食照護議題，將質地飲食概念推廣至社區與家庭，讓每位長者不論年歲、不論能力，都能在餐桌前獲得尊嚴與幸福。這場88餐，不只是父親節的一頓飯，更是一場溫暖的覺醒行動。