2024-04-30 | 台灣好報
包住健康裹住安心 桃療學員動手包潤餅
【記者 劉蘇梅/桃園 報導】衛生福利部桃園療養院成人日間留院提供學員體驗傳統習俗,特地與優良店家合作,在近日讓學員親自動手包潤餅,讓學員在享受包潤餅的過程外,吃得安心放心。
近日食安事件頻傳,食品安全也成為成人日間留院學員的熱門話題,適逢清明時節,日間留院帶領學員一起包潤餅,治療師從活動過程中教導學員辨識食材之新鮮度及品質,同時提醒學員手部衛生之重要性。劉姓女學員表示:「以前只知道清明節家裡就是會包潤餅,經過活動讓我了解習俗由來,而且自己包的潤餅就是好吃!」黃姓男學員則表示:「透過此活動能為自己的食品安全把關,同時了解到食品製作流程也很重要,做食品前或飯前都要洗手。」
桃療成人日間病房洪乙嘉護理長表示:「讓學員親自體驗能了解傳統文化,也藉由這次機會,向學員傳達食的健康:1.新鮮:多選用新鮮食品,配料及調味料需留意有效期限及保存條件。2.清潔:勤洗手、食材須徹底清洗,調理器具及容器保持清潔。3.生食及熟食分開處理,避免交叉污染。4.徹底加熱:食品中心溫度須超過70℃微生物才容易被消滅。5.注意冰箱冷藏溫度需低於7℃,冷凍溫度需低於-18℃,室溫放置不可超過1小時。」讓食品安全藉由體驗傳統習俗落實在日間學員的生活中。(圖:桃園療養院提供)
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