赴日旅遊美食擋不住,減重醫師5天胖2公斤!飲食小心暗藏3大雷區
隨著暑假旅遊旺季到來,加上日幣貶值,日本成為許多國人首選的出國目的地,不過要小心出國肆無忌憚大吃大喝,仍然有潛在肥胖的風險。減肥專科暨皮膚專科醫師吳銘鋐分享,近期和老婆赴日本東京5天4夜旅遊,儘管日行2萬步,回國後卻還是胖了2公斤!
吳銘鋐醫師表示,此次旅程中主要依靠步行與大眾運輸,每天步數超過2萬步。雖然行程緊湊,一天只吃2餐正餐,中間以小零食補充,但回國卻發現體重增加2公斤。節制吃怎麼還是變胖?原來問題出在出國飲食中「蔬菜與蛋白質攝取不足、碳水化合物過多」。
飲食要小心暗藏3大雷區
1.澱粉過量:食物以澱粉為主。如拉麵、丼飯、烏龍麵,「有時點一碗麵還會再附上一碗白飯」。
2.高油高鹽:如味噌湯調味重鹹、油脂豐富的和牛、多樣炸物。
3.糖分爆表:誘人的甜點與酒水。如高糖份的梅酒和冰淇淋。
吳銘鋐醫師解釋,精緻澱粉屬於高升糖指數(GI)食物,容易導致血糖快速上升,以至於胰島素須大量分泌以降低血糖,「飽足感來得快,去得快」;而高糖食物則會不斷刺激多巴胺釋放,增加食用慾望,「越吃越想吃」,不知不覺中就會過量攝入。
吳銘鋐醫師笑稱,民眾不用過度擔心出國旅遊品嘗美食,體重大幅度飆升,影響度假心情,「旅遊期間放縱一下沒關係」,肥胖主要和長期飲食習慣有關,他以自身經驗為例,自己回國後透過211餐盤飲食,一週內就甩掉1公斤。
對於偏愛日本料理的旅客,建議增加青菜與蛋白質攝取,維持均衡飲食,才能在大飽口腹之慾同時顧及健康。
吳銘鋐醫師指出,在《gerontolog老年醫學》期刊中,其實傳統的日本飲食與地中海飲食、北歐飲食都被認為是健康飲食。根據期刊資料,傳統日本飲食雖仍以米飯為主要碳水化合物來源,但搭配豐富的季節性蔬菜、魚類、大豆和海藻等,食材種類充足,整體脂肪攝取比例甚至比地中海飲食還要低。
吳銘鋐醫師表示,日本居民大多在家烹調,飲食上自然會拉高蛋白質與蔬菜比例,調味上更是相對清淡,對於偏愛日本料理的旅客,建議增加青菜與蛋白質攝取,維持均衡飲食,才能在大飽口腹之慾同時顧及健康。
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資料來源:華人健康網
https://www.top1health.com/Article/101/94591
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