聚餐防高熱量吸收，餐前阻斷能急救？藥師分析5種常見輔助成分

現代人應酬聚餐多，美食當前，往往令人難以抵擋，尤其，嘴饞不易控制食慾的人，更是要小心。為了避免愈吃愈油膩，不妨藉由穩定調控，具有食物補充作用的餐前阻斷輔助品來說，在預計攝取大量澱粉、高油、高糖食物之前，有的人會以此適度阻礙吸收，當作大餐前的急救，遠離熱量積存體內帶來的壓力。

日常可從飲食攝取三大營養素，包括醣類、脂質、蛋白質，這些營養素經過重重化學反應，最後產生能量及熱量，提供我們的身體使用。碳水化合物(Carbohydrate)泛指所有的醣類，一般也會用「醣」這個字眼稱呼。常聽到的澱粉、糖和纖維等，都屬於碳水化合物家族成員。

有的人說，想要減重就必需戒除澱粉，但是澱粉是日常飲食中供應能量的主要來源，不宜完全斷絕澱粉。但是，可以適度減少人體吸收澱粉的熱量，可透過穩定調控的方法來控制，像是餐前阻斷輔助品，包含白腎豆、山苦瓜、非洲芒果籽、藤黃果、山茶花等，都是常見阻斷成分。

但是，三寶藥師藥師提醒，在吃這些輔助品之前，應該先弄清楚如何食用？成分特色是什麼？才能了解預期效果。

白腎豆

如果當餐以澱粉居多，例如白飯、麵食、麵包、燒餅、蔥油餅、蛋糕、糕餅等，可以在餐前20~30分鐘，適量補充白腎豆輔助調整體質。不過，因白腎豆容易使飢餓素分泌多，因此，最好搭配苦瓜胜肽與鉻，穩定調控，才有助於維持正常代謝。

白腎豆屬於菜豆的一種，因為外型像腎臟又是白色的外皮而得名，研究指出有抑制a-澱粉酶作用，可以減少人體對澱粉或碳水化合物的吸收，適合在攝取很多澱粉大餐時食用。

苦瓜胜肽

苦瓜胜肽是由苦瓜中萃取出來的小分子蛋白質，因胜肽的分子小，容易被吸收，有助於促進新陳代謝、調節生理機能。

非洲芒果籽

非洲芒果產地在非洲西部，亦稱灌木芒果，籽可提煉出活性成分，並含植物蛋白和抗氧化成分，可以幫助維持正常飲食不失控。

藤黃果

藤黃果的果實中可萃取出HCA(Hydroxycitric acid 羥基檸檬酸)成分，HCA可以促進新陳代謝。

山茶花

主要為兒茶素及皂苷，可適度促進新陳代謝，建議準備吃很油的一餐前食用。

三寶藥師建議，避免大魚大肉、大量澱粉吃出負擔，在飲食上最好吃原形食物，減少加工食品，避免吃進過多精緻澱粉及人工添加物。（圖片提供／三寶藥師）

三寶藥師建議，避免大魚大肉、大量澱粉吃出負擔，在飲食上最好吃原形食物，減少加工食品，避免吃進過多精緻澱粉及人工添加物。如果經常在外應酬聚餐，嘴饞不易控制食慾的人，藉由穩定調控是重要關鍵，即在餐前選擇阻斷輔助品閃避澱粉、促進代謝。

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資料來源：華人健康網

https://www.top1health.com/Article/101/95944

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