響應全球淨零碳排永續發展！豐原醫院啟動「低碳飲食」，年減30公噸碳排放

為推動全球淨零碳排的永續目標，衛生福利部醫療及社會福利機構管理會今10日於豐原醫院舉辦「永續創實意挑戰競賽」，共有全台26家所屬醫院參與，場面熱鬧。醫福會副執行長林名男表示，希望藉由跨院交流，激發醫療治理、資源管理與社會責任等創新思維，推動醫療照護的永續發展。

林名男指出，面對高齡化、少子化與資源有限等挑戰，醫院須在有限人力與經費下持續提升品質。本次競賽設計包括節能減碳、智慧醫療、社區健康及弱勢關懷等挑戰，鼓勵各院提出具在地特色的方案。醫福會強調，未來將持續舉辦，促進合作與創新，逐步建立兼顧品質與社會責任的醫療體系。

豐原醫院院長李永恒表示，為響應全球淨零碳排的永續目標，繼日前宣示今（2025）年為醫院ESG元年後，全面展開永續醫療行動，近期再度推動員工餐廳「低碳飲食」計畫，並以此參與今日競賽，致力於從食材選擇、供應流程到用餐行為，全面落實低碳生活。豐原醫院表示，實行該計畫預估每年可減少約30公噸二氧化碳當量的碳排放。

李永恒院長指出，此次計畫以每週三訂為全院「蔬食日」作為推動核心，當天員工餐廳全面提供無肉餐點，鼓勵院內同仁多元攝取植物性食材，減少動物性產品與加工食品的使用。豐原醫院進一步指出，餐點設計上由營養師專業把關，平均提升12-15%植物性食材比例、減少8-10%的動物性食材使用，並降低30%的加工品比例，不僅兼顧營養均衡，也同步實現碳足跡管理。另外，餐廳所使用的食材以當季、在地為優先，有效降低食材運輸過程中的能源消耗與溫室氣體排放。

豐原醫院近期再度推動員工餐廳「低碳飲食」計畫，並以此參與今日競賽。（圖片提供／豐原醫院）

李院長提到，為了深化員工參與與行為轉變，同步推動「減碳集點」活動，員工只需每日拍攝一餐符合低碳原則的餐食照片上傳，並由營養師審核，即可獲得集點參與抽獎，進一步提升對低碳飲食的認同與持續實踐的動力。此外，醫院也大力推廣使用環保餐具，全院已全面發放員工可重複使用的不銹鋼便當盒，並取消免費提供一次性餐具，預估每月可減少約140公斤的廢棄物產生，讓綠色生活真正成為醫院文化的一部分。

除了從飲食面著手，豐原醫院亦重視教育推廣與行為引導的雙向整合，透過辦理低碳飲食講座、蔬食料理示範教學等活動，深化同仁與病患對於環境保護與健康飲食的雙重認知，同時也設置相關指標與追蹤機制，針對低碳餐點供應餐數、食材來源、廚餘量與碳排趨勢等項目進行季節性統計分析，作為未來優化政策與行動方案的重要依據。

26家部立醫院永續方案百花齊放，如豐原醫院、臺中醫院、桃園療養院等透過綠色飲食全面注入ESG概念；節能設備也是各醫院著重的項目之一，如嘉南療養院、臺東醫院、胸腔病院、新營醫院等，另外幸福職場更是現今醫療單位著重的永續策略，透過今天的競賽活動，讓部立醫院彼此交流，互相學習啟發與實踐。（圖片提供／豐原醫院）

未來，豐原醫院將持續朝向「綠色醫療、永續發展」的目標邁進，不僅深耕院內文化與制度轉型，更希望透過實際行動引領區域社區共同加入永續生活的行列，讓每一位員工與民眾都能在更健康、更低碳的環境中，共創美好未來。

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資料來源：華人健康網

https://www.top1health.com/Article/248/96957

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